Шашлик зі свинини є одним з найбільш популярних через ряд причин. Насамперед варто відзначити високі смакові якості цього сорту продукту. Друга причина полягає в тому, що за вартістю свинина набагато дешевша за якісну яловичину або баранину. Тому варто знати про те, як покращити смак шашлику за допомогою грамотно підібраного маринаду. Які 3 рецепти варто взяти на замітку Кефір з травами та гірчицею Кефір відмінно пом’якшує волокна м’яса, завдяки чому шашлик виходить соковитим та м’яким. Гірчиця надає нотки легкої пікантності. Трави, у свою чергу, “відповідають” за божественний аромат. На кілограм свинини потрібно взяти 400 мл кефіру (відсоток жирності повинен становити не більше 1,5%), по…
Автор: Аліна Неволіна
Якщо ви не хочете, щоб з надр холодильника став виходити неприємний запах, а продукти, що зберігаються в ньому, покривалися пліснявою, варто приділити достатній час його регулярному прибиранню. Варто зізнатися, що наведення ладу в рефрижераторі – справа не легка. Вам доведеться витягнути і перебрати продукти, витерти всі встановлені тут полиці, та не один раз, а кілька, щоб не залишити шансу розводам, і, звичайно ж, вжити заходів щодо усунення стороннього «аромату», якщо він є. Зрозуміло, зовсім відмовитися від прибирання рефрижератора не вийде, але зробити це завдання значно простіше можна. Для цього вам знадобиться звичайнісінька харчова плівка. Оберніть нею скляні полиці в холодильнику…
З усіх напівфабрикатів найулюбленіша страва – це пельмені. Зварити їх може навіть дитина, але смачно приготувати не кожен. Причина в тому, що іноді тісто готових пельменів виходить твердими. Розкажемо про три секрети, як це все виправити. Щоб тісто та фарш приготувалися рівномірно, потрібно врахувати два моменти. 1. Часто можна зустріти рекомендацію замочити пельмені на три хвилини у холодній воді. Так можна нормалізувати температуру, і за смаком напівфабрикати відрізнятимуться на краще від тих, що помістили у воду відразу після морозилки. До того ж, після цього пельмені не злипнуться, а тісто не розповзеться. 2. Пельмені не кидають у окріп. Вода має бути кип’яченою, але не…
Смажену картоплю люблять і дорослі, і діти. І нічого дивного: гарнір відносно простий у приготуванні і дуже апетитний. Щоправда, іноді страва виявляється не такою смачною, як очікувалося. Подібне відбувається у тих випадках, коли картопляні платівки виявляються надто «клейкими». Шматочки починають прилипати один до одного, а також до поверхні сковороди. У результаті овоч підгоряє з одного боку і зберігає «сиринку» – з іншого. Втім, професійні кулінари та досвідчені господині з легкістю уникають цього неприємного явища. Секрет – у попередній обробці картоплі. Що потрібно зробити з картоплею перед смаженням Не поспішайте відправляти нарізаний пластинками овоч на сковороду.Спершу картопляні шматочки слід позбавити зайвого крохмалю: саме через…
Секрет приготування пишного омлету дуже простий: потрібно взяти високу форму для запікання та повністю заповнити її яєчно-молочною сумішшю. Якщо запекти таку основу в духовці, то омлет вийде повітряним. Страва буде нагадувати ту саму дитсадкову страву, якою багато людей насолоджувалися в ранньому дитинстві. Однак проблема в тому, що приготування омлету в духовці забирає занадто багато часу. Хочеться, щоб страва виходила високою і ніжною навіть при приготуванні на плиті. На щастя, спосіб існує. І секрет не в якомусь особливому співвідношенні компонентів. А у певній обробці… кришки від сковороди. Хитрість під час приготування омлету Перед тим як вилити яєчно-молочну масу на сковороду, в посуд слід…
Квіти завжди були одним з найпопулярніших подарунків на всі свята та урочистості. Вони символізують красу, свіжість і любов, тому букет у подарунок на день народження може стати вираженням ваших найщиріших почуттів. Але як обрати ідеальний букет, який зможе подарувати радість і задоволення? У цій статті ми розглянемо 5 цікавих композицій квітів, які можна подарувати на день народження. Класичний букет червоних троянд Немає квітів, які були б такими ж популярними й універсальними, як червоні троянди. Вони вважаються символом глибокої любові та пристрасті. Класичний букет червоних троянд завжди буде доречним на день народження, особливо якщо ви близькі з ювіляром і відомо, що…
Далеко не завжди кулінару вдається визначити, наскільки якісним є м’ясо, орієнтуючись лише на зовнішній вигляд продукту і запах, що виходить від нього. До висновку про низьку якість м’яса нерідко вдається дійти лише під час або після завершення його термічної обробки. Щоб не потрапити в таку неприємну ситуацію, варто скористатися однією маленькою хитрістю із зубочисткою. Достатньо провести один швидкий тест – і кулінар відразу дізнається про реальну якість продукту. Суть лайфхака Від м’яса потрібно відрізати зовсім маленький шматочок, який слід «вдягнути» на зубочистку. Далі цю невелику частину продукту потрібно підпалити за допомогою запальнички чи сірника. Після цього треба уважно стежити за…
Буває, що, намагаючись посмажити м’ясо, рибу або приготувати елементарну яєчню, господині стикаються з нервуванням. Все тому, що їжа починає прилипати до сковороди. Сковорода при цьому чиста, але їжа наполегливо не відстає і рветься на шматки. Корінь проблеми у хімічних процесах та явищах фізики. До чого тут наука Їжа прилипає через різницю температур. У цій справі бере участь як мінімум три елементи: сковорода, олія та їжа. Якщо справа в зіпсованій сковороді, то може виручити лист пергаменту, який поміщають на дно начиння і можна смажити рибу або м’ясо. Але якщо сковорода в порядку, то проблему треба шукати в іншому. У чому помилка Найчастіше в таких…
Звичайно, є люди, яким подобаються сухі та жорсткі млинці. Але більшість гурманів все ж таки віддають перевагу м’якій, ніжній і пишній страві. Якщо кулінару ніяк не вдається досягти саме такого результату, варто проаналізувати те, як страва готується. Не виключено, що людина постійно допускає як мінімум одну з перелічених нижче помилок. Неправильне співвідношення інгредієнтів Величезна кількість борошна або яєць може стати причиною приготування дуже жорстких млинців. Щоб не зіткнутися з такою проблемою, потрібно дотримуватись наступного співвідношення компонентів: Відмова від використання олії Варто згадати про ще один важливий компонент млинців. Йдеться про олію. Багато кулінарів не додають її в основу для млинців. І дарма,…
Влітку хочеться активного та пишного цвітіння, щоб повною мірою насолодитися цією прекрасною порою року. Однак герань часом досить складно “умовити” відповідати нашим очікуванням. Деколи квітка буквально не хоче цвісти. Чим потрібно полити рослину в такому разі Якщо герань не цвіте, в більшості випадків це означає наявність проблеми дисбалансу поживних речовин. Тому потрібно приготувати особливий склад для поливу. Для цього варто звернути увагу на монофосфат калію. Маленьку ложку речовини відправляють у воду до розчинення. Об’єм рідини повинен становити п’ять літрів. Потім беремо склянку засобу та поливаємо квітку. Проводити цю процедуру варто щотижня. Як тільки ви помітили, що з’являться квітконоси, про монофосфат можна буде забути. Однак…