Домашні пельмені вважаються смачнішою та якіснішою стравою, ніж магазинний напівфабрикат. Однак це твердження можна назвати правильним лише в одному випадку: якщо приготувати ідеальне тісто із соковитою начинкою. Працюючи із заготівлею можуть бути труднощі. “Круте” тісто виходить занадто щільним і твердим. Воно може не до кінця приготуватися і загалом погіршувати якість страви. М’яке тісто може не втримати начинку, “розкрившись” під час варіння. Навіщо ж вводити оцет у заготівлю Цей продукт допомагає тісту стати смачнішим і якіснішим. Достатньо додати цей інгредієнт для того, щоб тісто впевнено тримало форму і не мало при цьому підвищеної жорсткості. Для того щоб кулінарні експерименти були вдалими, варто дотримуватися правильних пропорцій. Тому…
Автор: Аліна Неволіна
Поступово сучасні господині звикають до думки, що деякі речі, хочеш того чи ні, але потрібно викидати, незважаючи на те, що зовнішній вигляд їх усе ще привабливий. Це стосується губок для миття посуду, інших ганчірок для прибирання. Але це ще не всі предмети, на які варто подивитися уважніше. 1. Термос Термокухлі, термоси та інший посуд з нержавіючої сталі мають свій термін служби, так само як і пластик. При покупці не варто економити, тому що за менші гроші хитрі виробники пропонують товар із матеріалу промислового класу з маркуванням 201 або 202. Ці метали виділяють шкідливі речовини. Кращий посуд з нержавіючої сталі, який промаркований цифрами 304,…
Пишні та повітряні оладки можуть приготувати не тільки вмілі кулінари, а й звичайні господині. Домогтися ідеального результату допоможуть маленькі хитрощі, з яких будується чудова страва. Кефір Перший секрет пишноти криється в цьому напої. Він має бути теплим або хоча б кімнатної температури. Не варто використовувати кефір, який нещодавно витягли із холодильника. У теплому середовищі реакція соди та кефіру відбувається швидше та якісніше. Дати настоятися Після додавання соди тісто ретельно перемішують та залишають на 15 хв. за кімнатної температури. Не перемішувати Готове до використання тісто не можна перемішувати, щоб не зруйнувати заготовку. Нюанс смаження Навіть найпишніші оладки «здуються», якщо пізно перевернути їх на інший бік. Шеф-кухарі вказали,…
Для того, щоб покращити смак і якість котлет, господині часто можуть вводити у фарш досить незвичайні компоненти. Наприклад, часом можна зустріти згадки про запровадження крохмалю. Що дасть додавання цього інгредієнта Можна буде забути про яйця Курячі яйця вводять для того, щоб фарш тримав форму і не розсипався під час термічної обробки. Однак багато хто встиг помітити, що курячі яйця роблять котлети твердими. Якщо ж просто ввести крохмаль, це допоможе поєднати інгредієнти фаршу в єдине ціле і позбутися жорсткості готової страви. Можна приготувати відразу більшу порцію котлет Багато господинь люблять приготувати якомога більше котлет, щоб під рукою завжди була смачна м’ясна страва. Але…
Багато людей скаржаться, що посуд з нержавіючої сталі не завжди виходить добре відмити за допомогою стандартних засобів для чищення. Застосування навіть найдорожчого гелю не гарантує повного виведення жирного нальоту та інших забруднень з каструлі з нержавіючої сталі. Це той випадок, коли побутову хімію треба відставити убік та заглянути у ванну кімнату. Саме в цьому приміщенні господиня знайде ідеальний засіб для виведення плям із посуду з нержавіючої сталі. Про який чудо-засіб йдеться На допомогу прийде зубна паста. Як не дивно, але саме вона чудово справляється з виведенням нальоту з каструль. Причому навіть найдешевший гігієнічний засіб, швидше за все, виявиться набагато ефективнішим за…
Смажена картопля – смачний та повноцінний гарнір. Однак приготування цієї страви забирає у кулінара багато часу. Процес рідко займає менше ніж 15 хвилин. А іноді овоч сягає готовності і за 20-30 хвилин. А що робити, якщо їсти хочеться, але немає бажання довго стояти біля плити? Існує одна маленька хитрість, що дозволяє помітно прискорити обсмажування картоплі. Попередня процедура Перед тим як висипати нарізану платівками сиру картоплю на сковороду з розпеченою олією, подрібнений овоч слід покласти в ємність із водою. Важливо, щоб рідина мала досить високу температуру. Холодна вода навряд чи прискорить процес доведення овочів до готовності. Скоріше навпаки. Тривалість знаходження картоплі у гарячій воді має…
Щоб отримати багатий урожай помідорів або інших городніх культур на своїй присадибній ділянці, потрібно дотримуватись спеціальних правил щодо їх вирощування. Помідори люблять усі городники, але не завжди можна отримати і вберегти врожай цієї вередливої культури. На сьогоднішній день сортів помідорів, методик їхнього вирощування та захисту розроблено чимало. Однак все одно городники припускаються одних й тих же помилок у догляді за рослинами. Зайве зволоження Зайва волога подобається огіркам, а не помідорам. Від частих поливів або дощів вони можуть захворіти на грибкові інфекції. А от коли дуже суха погода, помідори слід полити. Зайве підживлення Рослина, отримуючи дуже велику кількість корисних речовин, може просто “жирувати”, а…
Ознакою правильно приготованої випічки є «повітряність» страви. До того ж бажано, щоб булочки залишалися м’якими якомога довше. Щоб досягти такого результату, необхідно правильно приготувати тісто. По-перше, потрібно використовувати виключно просіяне борошно. В цьому випадку борошняна основа насититься киснем і не отримає зайвих домішок. А це помітно збільшує шанси приготувати ніжну страву. По-друге, є один інгредієнт, що гарантує помітне покращення консистенції тіста. Про який інгредієнт йдеться Тісто добре зійде, якщо одним із його компонентів стане картопляний крохмаль. У цьому випадку борошняна основа набуде неймовірної пишності. З такого напівфабрикату вийдуть повітряні булочки або пироги. Випічка зберігатиме свою свіжість і м’якість навіть через добу. Варто…
Для гарного врожаю моркви потрібно вносити добрива під час її зростання. Підгодувати моркву можна, приготувавши таке добриво. Інгредієнти: Спосіб застосування: Корисні поради Скористайтеся добрими порадами городників для кращого врожаю моркви.
Приготувати курячі яйця можна по-різному, існує багато рецептів та матеріалів на цю тему. Багато хто звик варити яйця, дотримуючись одного способу приготування. Здавалося б, що немає проблем зварити яйця – це звичайна страва. Тим часом потрібно знати деякі секрети приготування яєць. Правила приготування яєць Яйця – специфічний та тендітний продукт, який потребує обережного поводження. Щоб страва вийшла смачною і виглядала привабливо, потрібно дотримуватись певних правил приготування. Як смачно зварити яйця у шкаралупі