Квашену капусту любили і в давні часи, і полюбляють зараз, а рецепт передавали з покоління в покоління. Але іноді трапляється прорахунок – страва виходить надто кислою. Досвідчені господині не поспішають викидати капусту, а виправляють смак страви. Навіть дуже кислу страву можна врятувати. Досвідчені кухарі та вмілі господині знають один трюк, який допомагає зробити їжу їстівною. Як виправити кислу капусту Регулюють потрібний смак та насолоджуються улюбленою стравою. Ще в страву можна покласти цибулю і влити трохи олії. Занадто кисла капуста виходить у тому випадку, якщо її перетримали в теплі. Кажуть, що чим більше страва кисла, тим корисніша. Хто із цим твердженням не згоден, виправляє так, як більше…
Автор: Аліна Неволіна
Млинці повинні бути смачними і м’якими, особливо в тому випадку, якщо ви надалі плануєте використовувати начинку. Як виявилося, багато залежить від кількості яєць. Якщо вводити компонент неправильно, то страва вас просто розчарує. Яка кількість яєць потрібно на млинці насправді Найчастіше господині “грішать” тим, що вводять надмірну кількість яєць. В результаті млинці виходять дуже жорсткими, що негативно відбивається на їхній фінальній якості. Однак у їхніх думках є своя логіка, оскільки кількість яєць безпосередньо впливає на еластичність тіста і швидкість приготування страви. Тому варто обмежуватись тим, що на половину літра рідини вводите 1-2 яйця. Цієї кількості буде достатньо для того, щоб тісто стало податливим. Якщо…
На багатьох кухнях напевно можна виявити кухонне начиння, яке залишилося ще від наших бабусь. Зокрема, йдеться про металеве сито – вироби зминулого завжди славилися своєю якістю, але через безліч дрібних отворів відмити їх від шматочків їжі непросто. Така сама справа і з металевими ситечками для чаю, які з часом покриваються темним нальотом. На щастя, існує простий і швидкий спосіб повернути кухонним помічникам їхній колишній вигляд. Для цього вам знадобиться змішати в ємності 2 столові ложки нашатирного спирту і 100 мл води. У цей розчин варто занурити ситечко і залишити на кілька годин (а краще на ніч). Після замочування залишиться протерти…
Каву варять із перцем, сіллю, корицею, хтось звик додавати куркуму, а хтось імбир. Але значно більше дивує рецепт напою з лавровим листком. Щодо самого листа, то з ним варять супи та пельмені, перуть і замочують білизну, палять для того, щоб освіжити повітря. Ось що буде, якщо додати його до кави. Сам собою лавровий лист допомагає боротися із запальними процесами і прискорює метаболізм. Лавровий лист та кава Прихильникам всього нового сподобається незвичайний аромат, який набуває кава з лавровим листом. В цьому випадку і готувати нічого не потрібно, окрім як зварити каву. Далі залишиться взяти свіжий лавровий лист і додати його до турки або чашки.…
Якщо уважно вивчити дії бувалих кулінарів під час варіння яєць, можна побачити незвичайні «трюки». Один із найяскравіших прикладів – додавання часточки лимона в киплячу воду. Зрозуміло, досвідчені гурмани використовують цей інгредієнт не просто так. Шматок цитрусового плоду допомагає досягти одного дуже цікавого результату. Що дає додавання лимону Якщо під час варіння яєць у каструлі виявиться вищезгаданий кислий компонент, то кулінар, швидше за все, заощадить багато часу після завершення приготування страви. Так, з високою часткою ймовірності можна буде запобігти частої проблеми – «приклеювання» шкаралупи до яєчного білка. Завдяки дії лимона, що знаходився у воді, тверда оболонка буде буквально «злітати» з яєць. І…
Котлети – універсальна страва. Їх можна готувати щодня, подавати на святковий стіл, включати до дієтичного меню, готувати на парі. Але є одна проблема, яка характерна для цієї страви – сухість. Не кожен кулінар може приготувати ніжні та соковиті котлети. Ця проблема легко вирішується, якщо застосовувати секрети, які використовують шеф-кухарі. Секрет перший: правильне м’ясо Успіх залежить від м’яса. Якщо воно від старої тварини, то ніякі хитрощі не врятують. Кінцевий продукт буде жорстким та сухим. Молоде м’ясо має ніжніший, близький до рожевого кольору. У старої тварини колір м’яса темний, ближче до бордового. Рекомендується для котлет вибирати філейну частину та м’ясо з лопаток. Що стосується курятини, то вся частина птаха м’яка…
Проблема неприємного запаху, який оселився в квартирі, напевно, не з чуток знайома кожному. На допомогу в цьому випадку приходять кімнатні дезодоранти, проте ефект від їх використання, на жаль, тимчасовий. Їхнім дієвим аналогом є такий засіб, як скипидар. Придбати його можна у будівельному магазині за смішну ціну. До того ж ємності вистачить надовго. Не варто боятися, що скипидар може якось нашкодити людям, що живуть у будинку – у його складі ви виявите різні ефірні олії, які видобувають методом екстракції з різних частин хвойних дерев. Щоб у кімнатах знову оселився запах свіжості, потрібно приготувати розчин на основі цього препарату. Для цього у відро,…
Вміння варити смачну каву можна сміливо віднести до необхідних навичок, оскільки напій має величезну популярність. Не завжди є можливість при першій необхідності вирушити до кав’ярні за смачною кавою. До того ж така звичка може виявитися дуже накладною. Тому варто знати про найпоширеніші помилки, які псують смак кави при домашньому приготуванні. У чому вони полягають Відсутність кавомолки вдома Багатьом здається спокусливою ідея купувати мелену каву, оскільки це помітно полегшує процес приготування напою. Не всі при цьому знають, що значна частина аромату та насиченого смаку при цьому втрачається. Якщо ви хочете отримати напій вищої якості, краще самостійно подрібнювати зерна перед варінням. Використання неякісної…
Якщо відображення в дзеркалі стало тьмяним, то правильно шукати причини цього явища не в містиці, а в повсякденному. Помилки догляду можуть скоротити термін служби виробу, причому найсерйознішим чином. Тому мити його потрібно не чим доведеться, та й вішати не там, де заманеться. Що шкодить дзеркалам Головний ворог дзеркал – це пряме сонячне проміння. Воно негативно впливає на шар амальгами, через що і виникає цей ефект – тьмяне відображення. Приблизно те саме відбувається із дзеркалами у ванній кімнаті. Висока вологість і погана вентиляція не найкраще впливають на шар амальгами. Якщо всі ці неприємні моменти супроводжуються частими перепадами температури, то дзеркало доведеться міняти, і дуже…
Мабуть, немає жодної людини, яка б не куштувала пиріжки з картоплею, – якщо не готувати, то вже точно. Але далеко не всім вдавалося спробувати варіант, про який йтиметься в цьому рецепті. Але про все по порядку. Для приготування тіста вам знадобиться з’єднати 300-400 мл кефіру, яйце, по 0,5 чайної ложки солі та соди (без верху), 2-4 столові ложки олії та борошно (скільки візьме тісто). Тісто має вийти не крутим, а м’яким – після того, як ви закінчите замішувати тісто, залиште його на 10 хвилин і можете приступати до смаження. Секрет криється в самій начинці. Для неї знадобиться відварити картоплю і потовкти…