Існує велика кількість технік приготування смаженої картоплі, оскільки страва є однією з найбільш затребуваних та популярних. Для того, щоб страва вийшла смачною, важливо домогтися ідеального поєднання золотистої піджаристої скоринки з розсипчастою м’якоттю, що буквально тане в роті. Однак це непросте завдання. Навіщо ж при смаженні картоплі вводять пшеничне борошно Як виявилося, завдяки даному компоненту страва вийде такою апетитною, наче її готував професійний кухар. У картоплі зберігається ніжність м’якоті, але скоринка “схоплюється” моментально. Вводити додатковий компонент потрібно правильно. Перед смаженням заздалегідь обсушену картоплю відправляють на друшляк і вводять одну велику ложку борошна. Продукт необхідно рівномірно розподілити. На цьому етапі можна ввести вибрані спеції. Після…
Автор: Аліна Неволіна
Березовий сік – це натуральний, багатий на поживні речовини, напій, який може бути корисним для нашого здоров’я. Він виходить з березового дерева, і в процесі заготівлі в соку зберігаються всі корисні властивості. Розгляньмо, як правильно заготовляти березовий сік, де його зберігати і які його переваги для здоров’я. Заготівля березового соку Сік заготовляють навесні, в період від кінця березня до кінця квітня, коли берези починають прокидатися після зимової сплячки, але листя ще не спустилося. Для його одержання використовуються лише здорові берези. Перед заготівлею соку необхідно відібрати дерева зі здоровою корою та невеликим діаметром та обвести їх навколо стовбура поясом, щоб нанести невелику рану на…
У гардеробі кожної людини, напевно, є та сама річ, яку доводиться прати окремо від іншого одягу. Причина проста – виріб із яскравої тканини сильно линяє. Однак є простий спосіб, який дозволяє уберегти тканини від фарбування, і для цього вам знадобиться не що інше, як оцет. Щоб не побоюватися, що світлі сорочки, блузки та футболки стануть рожевими після того, як опиняться у пральній машинці у компанії червоного рушника, перед пранням текстиль варто замочити в оцті. У такій “ванні” речам необхідно провести близько чверті години. Через 15 хвилин білизну можна завантажувати в барабан пральної машинки. Цей хитрий трюк можна використовувати для всіх…
Куряче філе – один із найпоширеніших та улюблених видів м’яса. Але не кожен вміє правильно готувати його так, щоб філе вийшло ніжним та соковитим. Варто розібратися, як зварити куряче філе, щоб воно було смачним та апетитним. Навіщо варити куряче філе Куряче філе можна готувати у різний спосіб: смажити, запікати, варити. Однак, якщо ви хочете отримати максимально ніжну та соковиту страву, то найкраще варити її. При варінні м’ясо залишається соковитим і не втратить свої корисні властивості. Крім того, приготувати куряче філе у такий спосіб дуже просто. Перед тим, як почати готувати куряче філе, його потрібно правильно підготувати. Спочатку треба видалити жирову та кісткову тканини, які можуть зіпсувати…
Господині не втрачають можливості закупити щось про запас перед святами або якщо бачать вигідну ціну на популярний продукт. Ця звичка стосується і яєць. Домашній та фабричний продукт зберігається по-різному. Однак є маленька хитрість, яка допоможе продовжити термін придатності. Хитрість з олією При температурі +10 °C яйця зберігаються близько 3-4 тижнів. До трьох місяців можуть лежати домашні яйця. Але за умови, що їх одразу помістили у холодильник. Однак, термін зберігання можна збільшити, якщо скористатися простим трюком. Перед тим як відправити яйця в холодильник, господині натирають їх олією. Там утворюється захисна плівка, завдяки якій продукт довше залишається свіжим. Харчові курячі яйця зберігають ізольовано від інших продуктів, що видають…
Регулярне вживання буряків сприятливо впливає на здоров’я. Але якщо вам набридли салати та борщ, варто сквасити цей смачний та корисний овоч. Квашення не тільки допомагає зберегти максимум вітамінів та мікроелементів, але й підвищує корисність продукту. Користь буряків для організму Як сквасити буряк Найпростіший варіант спосіб сквасити буряк – додати його у капусту. Можна натерти на тертці, як моркву, а можна нарізати скибочками. Така добавка надасть капусті незвичного, але гарного кольору. Другий варіант більше нагадує квашування огірків. У банку потрібно залишити кілька зубчиків часнику, лавровий лист, перець. Можна додати інші прянощі до смаку. Зверху укласти нарізаний великими шматками буряки. Посолити (1,5 ст. л. на 1 літр) і…
Зварити яйця так, щоб вони добре чистилися – завдання не з легких. Часто радять додавати у воду сіль, але є ефективніший спосіб. Розповідаємо, як варити яйця, щоб шкаралупа сама відлітала від яйця. Що потрібно зробити, щоб яйця легко чистилися Секрет у тому, щоб класти яйця не в холодну, а в воду, що закипіла. Через кілька хвилин, коли вода знову закипить, зменшіть вогонь до мінімуму. Якщо хочете отримати яйця круто, варіть на повільному вогні близько 10 хвилин, некруто – 5-7 хвилин. Після варіння яйця потрібно покласти в холодну воду, чим холодніше, тим краще.
Багато кулінарів, які взялися за приготування риби, стикаються з однією поширеною проблемою. Полягає вона в тому, що риба розвалюється і прилипає до сковороди. Існують прості хитрощі, які допоможуть приготувати ідеальну страву. Щоб не пригорала та не прилипала до сковороди Лимонний сік – справжня знахідка для багатьох кулінарів. З давніх-давен цей інгредієнт використовується в багатьох рецептах, а особливо цінується при приготуванні риби. Перед тим як на сковороду виливають олію для смаження, додають трохи лимонного соку. Завдяки цьому копійчаному інгредієнту риба не розвалиться. Бонусом надасть страві особливого смаку. Наприклад, для філе хеку або мінтаю (3 шт.) використовують сік з 3 часточок лимона. Дрібка солі, додана перед смаженням, убереже…
З ним навіть простий хліб перетвориться на вишукану та дуже смачну закуску. Шашлики люблять багато, але ця страва часом приїдається. У такому разі рятує риба на вугіллі. Страва дуже смачна, але один соус здатний зробити її ще кращою. Ця добавка здатна настільки перетворити рибу, щоб навіть скумбрія заткне форель за пояс. Готується він досить просто, зате ні в чому не поступається ресторанним добавкам. Його вигадали французькі шеф-кухарі, але тепер його використовують не лише у закладах, а й готують на звичайній кухні. Як приготувати соус для риби В основі лежить оливкова олія – 100 г. Болгарський перець та томат нарізають дрібними кубиками – по 50…
Найкраще заварне тісто для вареників готують не на воді чи молоці. Головний секрет м’якого тіста, яке можна тонко розкотити та смачно приготувати, полягає у кефірі. Як приготувати тісто для вареників У цьому варіанті приготування яйця не використовуються. Але заготівля все одно виходить смачною та ароматною. Повний список інгредієнтів складається з: Для початку розігрівають кефір, а потім розчиняють цукор, сіль та дріжджі. Борошно просіюють і додають соду. Потім суху суміш поступово з’єднують із кефіром і перемішують. Якщо тісто вийшло м’яким і однорідним, то все зроблено правильно. Коли заготівля досягла ідеальної консистенції, її накривають рушником та дають настоятися 20 хв. Далі тісто ділять на 4 частини. Їх присипають невеликою…