Автор: Аліна Неволіна

Курячі стегна – ідеальний варіант для ситної страви на обід або вечерю, яку оцінять і домочадці, і гості. М’ясо та гарнір, приготовані в одній сковороді, — це економія часу та мінімум використаного посуду. Складові Список продуктів складається з: Як приготувати

Обсмажування – один з основних варіантів термічної обробки їжі. На виході виходять смачні страви з рум’яною та хрусткою скоринкою. Однак процес часто супроводжується розбризкуванням рослинної олії, яка була налита на сковороду. Це неприємно з двох причин. По-перше, краплі гарячої в’язкої рідини можуть потрапити на шкіру. По-друге, олія потрапляє на кухонну плиту, шафки та стільницю. У результаті на поверхнях утворюється липкий наліт, що важко виводиться. Щоб процес приготування смаженої картоплі чи риби не перетворювався на муку, потрібно скористатися одним із нижчеперелічених лайфхаків. Використовувати пергаментний папір Смажити їжу можна на пергаменті. Достатньо покласти цей папір на сковороду, а на сам матеріал – їжу. Такий варіант…

Буряк використовують для приготування безлічі страв, але перед цим овоч часто варять. На перший погляд, завдання нескладне. Але якщо зробити це неправильно, то буряк втратить колір, смак та частину корисних речовин. Хитрий спосіб варіння Є два мінуси приготування буряків звичайним способом: буряковий накип та запах. Тому деякі господині варять овоч у пакеті. Цей спосіб допоможе зробити так, щоб інгредієнт не втратив свого яскравого кольору. Порядок дій Скільки варити Все залежить від розміру коренеплоду. Наприклад, середнього розміру овоч (≈200 г) варять близько 50 хв. Великому коренеплоду (400-500 г) потрібно щонайменше 2 години.  Як зварити буряк швидко Є трюк із мікрохвильовою піччю. Суть майже та ж, але перед тим…

Перепелині яйця рекомендується варити строго за часом. Їх не варто тримати на плиті довше, ніж потрібно. В іншому випадку вони втратить частину своєї корисності або стануть шкідливими для здоров’я. Варити перепелині яйця суворо за часом потрібно, щоб: Тонкощі приготування Спочатку яйця миють і кладуть у каструлю. Продукт заливають холодною водою, щоб рідина повністю покривала їх. Щоб яйця було легко чистити, у воду додають ½ ч. л. солі.  Скільки варити яйця Відлік часу починають із моменту закипання води. Щоб приготувати яйця некруто, засікають 2 хв. Якщо потрібні яйця круто, то відраховують 5 хв. з моменту закипання води. Після цього каструлю знімають із вогню і ставлять під холодну воду. Яйця можна…

Кулінарну хитрість використовують не тільки для покращення смаку, а скоріше для вирішення однієї проблеми. У озерних і річкових мешканців, яких удачливі рибалки приносять додому, щоб приготувати якусь смачну страву, є специфічний запах. Запах Аромат тини далеко не всім до вподоби. Хтось ігнорує цей нюанс, а хтось використовує різні хитрощі. Деякі господині вимочують рибу у приправах, але цей метод працює не завжди. Китайські кулінари використовують інший, ефективніший трюк.  Імбир  Китайці теж люблять річкову рибу. Коропи, окуні, верхогляди, амури – все йде за милу душу. Але китайці використовують імбир для приготування річкової риби. Спочатку її чистять, потрошать і миють у крижаній воді – це обов’язковий пункт у кулінарів…

Нерідко кішки сплять до 17 години на день і від 50 до 110 хвилин за раз. Але з чим це пов’язано? На це запитання відповів експерт із психології тварин доктор Девід Сендс. Більшість кішок активні в сутінках і на світанку. Так само, як бездомні собаки, тхори, хом’яки. Пояснюється це тим, що у процесі еволюції за мільйони років кішки стали сутінковими хижаками. І хоча зараз їм більше не потрібно думати про видобуток, який треба спіймати на світанку або на заході сонця, їх природні мисливські інстинкти, як і раніше, спонукають їх економити енергію в цей час доби. Є також деякі наукові докази…

Заморожені продукти виручають у незручній ситуації, коли потрібно приготувати щось дуже швидко. Заморожують напівфабрикати м’ясні та борошняні, а також овочі. Тільки якщо приготувати пельмені чи заморожену піцу може навіть школяр, то із овочами вже проблема. Розкажемо про найчастіші помилки при приготуванні овочів. Помилка №1 Перед приготуванням овочі зовсім не обов’язково розморожувати, а деякі навіть не обов’язково варити чи тушкувати. Наприклад, кукурудзу можна просто розморозити в холодній воді і відразу додавати в салати. Якщо овочі нарізані дрібно, то правильніше їх готувати відразу ж, без розморозки, а якщо йдеться про зелень і трави, то після розморожування вони можуть виявитися вже не такі смачні. Найпростішими…

Поспіхом або просто через лінощі багато хто прибирає хлібні крихти зі столу руками. Але за старих часів вірили, що так чинити не можна. Щодо цього є народні прикмети, які пояснюють, чому не варто так робити.  Про що говорять народні прикмети

Пшенична каша – ідеальний варіант для тих, хто хоче харчуватися правильно. Нормалізує згортання крові, покращує пам’ять і концентрацію уваги, регулює обмін речовин – все це про пшеничну кашу.  Чи потрібно мити крупу Пшеничну крупу промивають під проточною водою, використовуючи сито. Щоб гарнір вийшов розсипчастішим, використовують холодну рідину. Щоб каша була густішою і в’язкішою, крупу промивають швидко, без ефекту замочування.  Ідеальні пропорції На кожну склянку крупи використовують 3 склянки води. Такі пропорції є актуальними для тих, хто хоче приготувати в’язку кашу. Для приготування розсипчастого гарніру використовують 2 склянки води.  Скільки варити Пшеничну крупу заливають холодною водою чи молоком. Варять продукт до кипіння, а потім зменшують вогонь…

Народна мудрість з особливим трепетом та повагою ставиться до їжі та столу. Так склалося невипадково. Їжа діставалася шляхом довгої та важкої праці, а стіл був центром домашнього затишку та мірилом благополуччя.  Прикмети про обідній стіл Як залучити удачу та багатство З давніх-давен збереглася нехитра інструкція, яка нібито допомагає залучити гроші і удачу в будинок. Батьки клали для цього під скатертину монетку. Але сучасні господині вважають за краще використовувати купюру.