Молоді господині часто помиляються, коли збираються приготувати салат олів’є. Розбіжності виникають щодо одного інгредієнта – огірків. Вони, як відомо, бувають трьох видів: мариновані, солоні та свіжі. Розберемося, які з них найкраще підходять для салату. Якщо виходити із класичного рецепту, то кулінари-професіонали говорять про те, що там жодних огірків не було. У класичному салаті використовувалися каперси. На смак вони схожі на солоні огірки, які прийшли на зміну каперсам. Враховуючи, що свіжі огірки на новий рік доступні не завжди, в рецепт були включені солоні або мариновані овочі. Що стосується салатної заправки, то овоч нормально поєднується з майонезом у будь-якій іпостасі, так само як і з…
Автор: Аліна Неволіна
Жучки та інші шкідники, що заводяться у запасах бакалійної групи, втечуть самі, якщо скористатися однією хитрістю. Як відомо, для боротьби з комахами використовуються гострі та пекучі спеції. Іноді у крупах залишають кульки із фольги або металеві столові прилади. Є спосіб набагато простіший. Якщо залишати в кожній банці з крупою по ложці або вилці, то жодних столових наборів не вистачить. Спеції теж чудовий варіант, але для повного захисту від шкідників до вирішення проблеми потрібно підходити комплексно, а не вибірково. Тому навіть якщо в ящику з крупами вже зберігається лавровий лист, перець і часник, покладіть у кожну банку цей простий предмет. Йдеться про…
Смаки морозива нескінченні: від класичної ванілі, зеленого чаю та солоної карамелі. Але смак – не єдина привабливість цього замороженого десерту. Текстура забезпечує більшу частину чуттєвої привабливості морозива, і воно неймовірно ефемерно: міцне на ложці, але кремове у роті, коли тане. Розуміння того, як досягти цього смачного поєднання, є ключем до того, щоб зробити морозиво смачним удома. Як виготовляється морозиво Щоб перетворити вершки та молоко на морозиво, слід додати цукор, ароматизатори та іноді яєчний жовток, а потім суміш охолодити, збити та заморозити. Усе це відбувається у два окремих етапи. Змішування Спочатку молоко, вершки та цукор нагрівають до розчинення цукру. Суміш охолоджують, а потім додають ароматизатори. Для…
Праску потрібно чистити і бажано не періодично, а регулярно, інакше випрані речі доведеться перепрати, причому неодноразово. Складність у тому, що чистити праску потрібно не лише зовні. Всередині резервуара для води, якщо праска з функцією подачі пари, накопичується рудий накип. Крім накипу, в резервуарі може утворитися ще й пліснява – це на той випадок, коли праскою доводиться користуватися час від часу, причому не зливаючи з неї воду. Спосіб перший Щоб не забивати вапняком сопла для подачі пари, потрібно використовувати дистильовану воду. У водопровідній воді досить багато домішок, які при нагріванні осідають на корпусі або вивалюються пластівцями при подачі пари. Найпростіший спосіб – водний…
Кожна господарка може перестаратися під час приготування страви, скориставшись великою кількістю спецій. В результаті кулінарний шедевр стає дуже гострим. Не поспішайте його викидати, тому що можна врятувати навіть дуже гостру страву, озброївшись простими порадами. Користуйтеся арахісовою олією Щоб нейтралізувати смак надто гострої страви, додайте до неї столову ложку арахісової олії. Бонусом стане те, що кулінарний шедевр набуде приємного горіхового присмаку, стане ніжнішим за своєю текстурою. Якщо арахісової олії немає, візьміть мигдальну олію або тахіні. Лимонна кислота Вам не вдалося витримати градус гостроти? Тоді варто доповнити страву лимонним соком. Вам пощастить освіжити його смакові якості. Крім цього, можете скористатися краплею оцту. Пам’ятайте про те, що вводити рідину потрібно…
Нерідко м’ясо, приготовлене в духовці, виходить сухим та твердим. Це пов’язано з рядом помилок, які допускаються під час готування. Зменшити можливість фіаско допоможе одна кулінарна хитрість. Шеф-кухарі розповіли, що м’ясо стане ароматнішим і ніжнішим, якщо запекти його разом із шкіркою банана. Спочатку яловичину, свинину чи курку натирають спеціями та сіллю, а потім обертають м’ясо банановою шкіркою, щоб жовта сторона була зверху. У процесі запікання шкірка може розвалитися, тому її скріплюють за допомогою кулінарної нитки або шпажок. У другому випадку м’ясо не обертають, а кладуть на шкірку. Форму змащують олією, а поверх кладуть шкірки. Потім на них поміщають шматки м’яса та запікають. Так воно не пригорить, не…
Існують десятки варіантів приготування новорічного салату. Страва набрала шалену популярність у минулому столітті і зберегла актуальність до цього дня. Автор салату Люсьєн Олів’є нікому не розкривав оригінальний рецепт, тому шанувальники придумали свої варіанти. Серед них олів’є з куркою та запеченими овочами. Список продуктів складається з: Покрокове приготування
Рубані курячі котлети готуються просто, не потрібно шукати якісь рідкісні продукти, але при цьому страва виходить смачна і небанальна. Таким котлетам знайдеться місце навіть на святковому столі. Список продуктів складається з: Покрокове приготування Для котлет підходить будь-який сир. Страву можна подавати з улюбленим соусом, а приправу та сіль додають за смаком.
У холодну пору року звичайне сушіння речей забирає багато часу. Якщо говорити про балкон, то сушіння може зайняти кілька днів. Розвішувати в приміщенні не рекомендується, тому що через це може підвищуватися вологість і з’явиться вогкість у приміщенні. Тому варто згадати 3 способи, завдяки яким вийде швидко висушити речі. Рушник та праска Про цей спосіб знають багато людей. Суть: Після процедури одяг буде трохи вологим. Далі його потрібно повісити на вішалку до повного висихання. Фен Феном можна швидко просушити усі речі. Досить добре віджати білизну, повість річ на плічка і включити фен на максимальну потужність. Метод довів свою ефективність, проте варто розуміти, що доведеться витрачати чимало часу. Проблеми можуть…
Розпушувач – обов’язкова складова будь-якого рецепту бісквіту чи печива. Однак часто трапляється так, що в той самий момент, коли він так потрібен, пакетик із заповітним вмістом не виявляється під рукою. В цьому випадку не варто поспішати до магазину. Щоб приготувати розпушувач своїми руками, не потрібно особливих навичок або компонентів, що рідко зустрічаються. Все, що від вас знадобиться, – з’єднати в потрібній для цього ємності 1 чайну ложку питної соди і дві чайні ложки лимонної кислоти. Не забудьте додати одну чайну ложку борошна (можна замінити крохмалем), і справу можна вважати завершеною. Збільшувати пропорції не варто – готуйте розпушувача стільки, скільки вам…