Щоб приготувати смачний шоколадний торт, необов’язково прогрівати духовку. Досвідчені кулінари готують шикарний десерт, який буквально тане у роті, на сковороді лише за кілька хвилин. Рецепт складається з найпростіших інгредієнтів, а процес приготування подужають навіть новачки. Для десерту рекомендується використовувати сковороду діаметром 22-24 см.
Продукти
Список продуктів для коржа складається з:
- пшеничного борошна – 50 г;
- вершкового масла – 40 г;
- какао – 40 г;
- цукру – 60-70 г;
- курячого яйця – 1 шт.;
- молока – 80 г;
- цедри апельсина – 1 чайна ложка;
- розпушувача – 2,5 г.
для просочення:
- молока – 100 г.
для крему:
- шоколаду – 75-80 г;
- вершків (33% жирності) – 100 г.
Як готується шоколадний торт
- В одному посуді з’єднують 4 інгредієнти: цедру, какао, просіяне борошно і розпушувач.
- Потім на сковороді розтоплюють 30 г вершкового масла.
- Вінчиком збивають яйця із цукром. Вводять молоко та розтоплене вершкове масло. Далі додають сухі інгредієнти і збивають вінчиком – має утворитися однорідна маса без грудочок.
- На сковороді розтоплюють 10 г вершкового масла. Продукт не доводять до кипіння.
- Тісто виливають на сковороду, а потім зменшують вогонь до мінімуму. Корж запікають під закритою кришкою. Як тільки корж стає пористим на поверхні, його перевертають. Крім того, звертають увагу на те, щоб унизу він був рум’яним. Як правило, на випікання потрібно приблизно 10 хв.
- Шоколад розламують на шматки та додають до вершків, які перед цим залили у сотейник. Масу розтоплюють до однорідності.
- Далі вимикають вогонь і дають торту трохи охолонути, а потім перекладають його у форму. Корж наколюють у кількох місцях шпажкою, а потім акуратно заливають холодним молоком.
- Потім залишається залити торт глазур’ю. Коли десерт досить охолоне, його ставлять у холодильник на годину. Після охолодження торт подають до столу.
