Автор: Аліна Неволіна

Розсольник – не менш популярна в народі перша страва, ніж борщ. Крім того, що для його приготування потрібно трохи повозитися з перловкою, на кухарку може чекати ще одне розчарування – розсольник може вийти надмірно кислим. Спробуймо розібратися, в чому причина і що робити з такою стравою. Чому розсольник кислий Свіжозварена страва може виявитися кислою з двох причин – огірки або розсіл, а може, і те й інше. Буває так, що господині готують з огірковим розсолом і додають огірки, але в такому разі краще спробувати заготівлю заздалегідь. Що робити з кислим розсольником Існує два варіанти: один з морквою, а другий з картоплею,…

Китайці – це не просто нація з багатою історією і економікою, що динамічно розвивається, а й просто працьовиті і винахідливі люди. У Мережі можна знайти поради про китайські методи посадки овочів, що дозволяють заощадити час на нудному прополюванні або інших прийомах агротехніки. Дійшло діло і до прибирання. Сучасні господині звикли, перед тим, як помити підлогу, потрібно обов’язково її пилососити. Ідея розумна, тому що дозволяє рідше змивати пил, що налип на ганчірку, і бруд. Кажуть, що китайські господині діють у цьому випадку ще хитріше і це дозволяє їм відмити підлогу з одного разу і навіть без пилососа. При цьому бруд, налипаючи на…

Жодне святкове гуляння не обходиться без різноманітних салатів. Здається, що приготувати такі частування дуже просто. Однак багато господинь роблять помилки, які негативно відбиваються на смакових якостях кулінарних шедеврів. Розглянемо їх докладніше, аби зрозуміти, чого варто уникати. Додавання до салату недостатньої кількості протеїнів Така помилка призводить до того, що людям не вистачить однієї порції салатів для насичення. Обов’язково додавайте в страву білки, щоб воно вийшло справді ситним. Серед затребуваних інгредієнтів можна виділити сир, гриби, консервований тунець, горіхи і так далі. Ці продукти виключать переїдання, людина легко та швидко вгамує голод. Застосування заправки без жиру у складі Такі заправки не мають ніякого смаку, тому доводиться додавати до…

Хліб часто вводять до складу котлет для того, щоб надати страві апетитної пишності та необхідного рівня соковитості. Але для досягнення потрібного результату хлібобулочний виріб не є єдиним компонентом. Можна приготувати ніжніші котлети, якщо відмовитися від булки на користь іншого інгредієнта. Які продукти успішно замінять хліб у рецепті Вівсяні пластівці Смак таких котлет виходить ніжним та збалансованим. Вівсяні пластівці зроблять котлети неймовірно пишними та м’якими. Найкраще для котлет брати пластівці, які не вимагають варіння, а заварюються окропом. На півкіло фаршу можна брати до 300 г вівсяних пластівців. Манна крупа Цей компонент замість хліба вводять багато господинь, оскільки кінцевий результат перевершує всі можливі…

Досвідчені господині переробили перевірений часом спосіб прання рушників під сучасні реалії. Вийшло не менш ефективно, але набагато швидше. З давніх-давен речі кип’ятили, щоб повернути їм первозданну чистоту. Сучасні господині не хочуть витрачати час на багатогодинне кип’ятіння, тому використовують експрес-варіант.  Щоб випрати жирні плями на рушниках, плита та каструля не знадобляться. Потрібна мікрохвильова піч.  Як випрати рушники Виймають пакет із рушником прихватками або щипцями, щоб не обпектися. Якщо частина плям залишилася, можна повторити процедуру ще раз. Однак у більшості випадків забруднення зникають із першого «кип’ятіння». Щоб кухонні рушники довше зберігали охайний вигляд, достатньо дотримуватися простих правил. Головне з них – це частіше їх змінювати. Досвідчені клінери радять використовувати…

Багато господинь обирають приготування пісочного печива щонайменше з двох причин – смачні ласощі та мінімум інгредієнтів. Відмінне поєднання плюсів даного десерту підкріплюється простим рецептом, що займає близько 30 хв. Секретним інгредієнтом ласощів є кухонна сіль, яка надає печиву цей смак.  Список продуктів складається з: Приготування

Буряк – популярний і корисний коренеплід, який господині часто використовують для приготування різних страв. Однак є нюанс: коренеплоду потрібне тривале варіння. Часом доводиться варити буряки до півтори години і більше, а це дуже втомлює і не кожному сподобається. Особливості варіння буряків Коренеплоди середнього розміру повністю зваряться за 30 хвилин, іншим потрібно 45 хвилин, а гігантським бурякам не вистачить і години. Процес приготування буряка затягнеться, якщо буряк класти у холодну воду. Низький вміст крохмалю та висока концентрація клітковини в коренеплодах спричинять те, що час варіння затягнеться ще на довше. Щоб буряк швидше зварився, вибирайте приплюснуті плоди, що мають тонку шкірку. Хитрість приготування…

Тюль завжди виглядає ефектно, проте досить швидко втрачає свою білизну. Однак при правильному пранні можна повернути початковий відтінок кольору тканини. Як правильно прати тюль, щоб тканина знову стала білою Спочатку слід змішати невелику кількість звичайного порошку з трьома ложками великої солі. Засіб для прання може бути будь-яким. Якщо ви хочете посилити метод, то найкраще брати відбілюючий варіант. Потім у 250 мл звичайної води потрібно розвести 12 крапель зеленки. Беремо містку ємність для замочування нашої тканини. Вливаємо звичайну воду, всипаємо сіль із порошком і розведену зеленку. Намагаємося розмішати зазначені засоби так, щоб вони поступово розчинилися. Після цього вводимо в таз тюль. Фіранки повинні залишатися…

У процесі приготування страви з м’яса господині намагаються зробити все так, щоб страва вийшло максимально соковитою і ніжною. Є кілька хитрощів, які підвищать шанси досягти ідеального результату.  Вибір м’яса Все залежить від страви, яку потрібно приготувати. Якщо стейк, то підійде ніжне філе, а ось жорсткіше м’ясо ріжуть кубиками та тушать.  Підготовка м’яса Перед приготуванням страви не зайвим буде розм’якшити продукт. Наприклад, м’ясо можна відбити молотком або зробити надрізи за допомогою ручного тендерайзера (пристосування з довгими зубцями). І в першому, і в другому випадку завдання одне – розірвати жорсткі м’язові волокна, що зробить страву м’якшою та ніжнішою.  Маринад Кислоти хорошого маринаду розщеплюють колаген між м’язовими…

Якщо йдеться про застарілі забруднення, то відмити їх дуже непросто. Проте проста хитрість, якою користувалися ще попередні покоління, рятує сучасних господарок.  Як очистити духовку від жиру Для роботи знадобляться ½ склянки соди, трохи води та оцет. Спочатку змішують воду та гідрокарбонат натрію. Повинна вийти кашка. Духовку протирають вологою серветкою з мікрофібри, а потім губкою або щіткою суміш наносять на забруднені ділянки і залишають на 20 хв.  Потім чисту губку занурюють у розчин із води та оцту і змивають соду разом із жиром. З першого разу видаляються легкі та середні забруднення. У складніших випадках може знадобитися повторення процедури. Сода (луг) і оцет (кислота) створюють відмінний тандем, коли…