Якщо ви щасливий власник посудомийної машини, вам напевно буде корисно дізнатися, як можна змусити прилад працювати ефективніше. А допомогти цьому може звичайний лист кулінарної фольги. Змайструйте з фольги дві невеликі кульки розміром з волоський горіх і закиньте їх у посудомийку. Один варто розмістити у відсіку зі столовими приладами, а місце другого знайдеться на нижній панелі. Після миття з таким додатковим «аксесуаром» столові прилади блищатимуть. Засяє зсередини і сама посудомийка, адже кулька на нижній панелі збере на себе весь бруд. Якщо ж ви поставили собі за мету відчистити чашки від темного нальоту, який завжди залишається після чаю або кави, додайте у відсік…
Автор: Аліна Неволіна
Смажена цибуля – чудове доповнення практично до будь-якого гарніру. Оброблений на сковороді овоч відмінно поєднується і з картоплею, і з пюре, і з кашею. Крім того, смажена цибуля нерідко стає інгредієнтом для таких популярних страв, як піца та гамбургери. Однак, незважаючи на всі переваги розігрітого овоча, не всі кулінари-аматори задоволені результатами приготування. Так, смажена цибуля далеко не завжди виходить золотистою та апетитною. Щоб збільшити шанси створення страви потрібної консистенції і потрібного кольору, рекомендується використовувати додатковий інгредієнт. Про який інгредієнт йдеться На допомогу господарці прийде цукрова пудра. Саме цим продуктом і потрібно посипати нарізану цибулю, яка знаходиться на розігрітій сковороді. Застосування даного кулінарного…
Проста хитрість у вигляді саморобного засобу для прання дозволить суттєво заощадити сімейний бюджет. Для його приготування вам знадобляться лише знайомі всім інгредієнти – шматок 72% господарського мила і столова ложка харчової соди. Брусок мила слід подрібнити за допомогою дрібної тертки. Стружку, що вийшла, перекладіть в глибоку миску або каструлю і додайте сюди ж літр окропу. Використовуючи віничок або міксер, збийте суміш до кремового стану – необхідно, щоб усі шматочки мила розчинилися, а на поверхні з’явилася пінка. Тепер настає час додавання соди, після чого вміст ємності слід перемішати. Далі додаємо 5 літрів води. Важливо: рідина має бути теплою. Ще раз перемішайте і залиште гель…
Досвідчені господині знають, що надати гарного кольору випічки можуть допомогти деякі секретні інгредієнти. З їхньою допомогою ми обробляємо випічку. Чим можна змастити борошняні вироби для гарної скоринки Цукровий сироп Такий сироп зварити просто: достатньо дотримуватись потрібних пропорцій. Досвідчені господині беруть у рівній кількості воду та цукор. Готують доти, поки в сиропу не з’явиться характерна консистенція. Примітно, що даним продуктом обробляти випічку потрібно не до відправки в духовку, а після. Якщо встигнути покрити сиропом ще гарячі вироби, результат вас порадує. Сметана чи натуральний йогурт Ці продукти дають схожий результат: смакові якості випічки не зміняться, проте колір виробів стане рум’яним та красивим. Сметану краще брати…
Таємним знанням, яке полягає в умінні визначати ступінь прожарювання м’яса на дотик, володі.ть далеко не всі. М’ясо Raw або Blue rare готують лише зовні і лише трохи нагрівають усередині. Таким чином воно залишається ще сирим, але вже не холодне. Визначити, що перед вами саме такий стейк, можна повністю розслабивши руку і з’єднавши великий і вказівний палець. Натисніть вказівним пальцем іншої руки на зону між великим пальцем та основою долоні. Такі ж відчуття виникатимуть у вас, якщо ви поторкаєте сире м’ясо. М’ясо Rare є обсмажений зовні стейк, червоний усередині. Щоб зрозуміти, що перед вами прожарювання з кров’ю, діяти потрібно за аналогією, але цього разу великий…
Досвідчені кулінари розкрили простий трюк, який допоможе швидше розморозити м’ясо, яке перетворилося на «айсберг». Особливо хитрість рятує тоді, коли потрібно приготувати багато страв. Але й у звичайні дні кулінарний прийом буде корисний. Досвідчені кухарі радять розморожувати м’ясо поступово в холодильнику. Пояснюють це тим, що страва виходить смачнішою. Але у такому разі процес може розтягнутися. Досвідчені кулінари підраховують приблизно час розморожування, помножуючи вагу продукту на вісім. Наприклад, на розморожування 0,6 кг м’яса піде приблизно 4,8 год. Швидше розморожується птах. Коли довго чекати не хочеться або бажання приготувати м’ясну страву з’явилося спонтанно, на допомогу прийде оцет. Заморожений продукт кладуть у миску та обливають оцтом. Цей трюк дозволяє за один…
Для домашньої випічки господині часто використовують вершкове масло або дешевший маргарин, який не завжди розпізнати у страві. Їм ніколи не можна зіпсувати страву. Ощадливі господині кладуть його в пропорції 1:1 з маслом і це ніяк не шкодить кінцевому результату. Чим вони відрізняються Вершкове масло складається з натуральних тварин жирів, отриманих з вершків відокремлених від молока. Маргарин виготовляють із жирів рослинного походження. Однак, з отриманого досвіду, кулінари рекомендують віддавати перевагу маргарину у разі приготування дріжджового або листкового тіста. Воно навіть через таку заміну виграє, тому що занадто жирне масло “саджає” тісто, яке може вийти несмачним. А ось для пирога або печива виготовлених з пісочного тіста…
Хитрість, завдяки якій м’ясо покриється золотистою скоринкою, але не пересмажиться і не пересушиться. На перший погляд здається, що ідеального результату можна досягти і без усяких трюків. Але так виходить далеко не у всіх. Необов’язково наполягати і намагатися досягти потрібного результату, повторюючи одні й ті самі дії, можна просто трохи схитрувати. Тим більше, цим трюком користувалися домогосподарки ще в минулому столітті. Вони спочатку посипали м’ясо спеціями, але не солили. Потім наносили тонкий шар цукрової пудри. Саме пудри, а не крупинок. Тільки після цього м’ясо відправляли на сковороду, а солили страву наприкінці. Завдяки цукровій пудрі продукт набуває апетитного аромату, покривається золотистою скоринкою, а по смаку не поступається страві…
На перший погляд, це таке просте питання, на яке можна відповісти однозначно – так чи ні. Але професіонали стверджують, що відповідь одна – ні. Макарони промивати не потрібно. Тільки той, хто хоч раз намагався розліпити зліплене місиво, здивується і матиме рацію, адже якщо не промити макарони, то їсти їх доведеться відразу. Розкажемо, як вчинити правильно. Якщо й хочеться промити макарони, то принаймні не сирою водою з-під крана. Є думка, що промивають тільки ту частину макаронів, що зберігатиметься після приготування, а бацили, що мешкають у водопровідній воді, можуть скоротити термін зберігання продукту. А для того щоб макарони не злиплися, потрібно лише правильно їх зварити. Ось…
Далеко не всі готують шашлики лише навесні чи влітку, у багатьох з’являється бажання скуштувати м’ясо на шампурі взимку. Для цього необов’язково струшувати сніг із мангалу. Достатньо приготувати спеціальний маринад і розпалити духовку. В даному випадку краще брати м’ясо індички та готувати його на коротких дерев’яних шпажках. Складові: Для маринада: Покрокове приготування