Автор: Аліна Неволіна

Не всі господині люблять замочувати квасолю на ніч, оскільки не кожна людина точно знає, яку страву готуватиме наступного дня. Наприклад, смачної страви з бобової культури може захотітися несподівано. У таких випадках на допомогу прийдуть деякі перевірені часом хитрощі. Які секрети швидкого варіння квасолі потрібно знати Харчова сода Цей варіант є найпоширенішим, оскільки здається найпростішим і найзручнішим. Необхідно просто в процесі варіння ввести буквально одну щіпку. Час приготування помітно скоротиться. Цукор Цю хитрість використовували ще наші бабусі, коли забували поставити квасолю в миску з водою проти ночі. Техніка така сама, як і у випадку з содою: у процесі варіння вводимо невелику кількість цукру.…

Напередодні Нового року на полицях холодильника залишається дедалі менше вільного місця. Крім цієї проблеми, з якою ще можна впоратися, є ще одна – запахи. Апетитні салати з копченою курочкою або рибна нарізка видають дивовижні аромати, які, на жаль, не поспішають залишати рефрижератор. Натомість запахи перемішуються і просочують усі продукти, що зберігаються в холодильнику. Щоб не довелося пити чай з тортом, що смердить оселедцем, слід вчинити так. Для початку слід вийняти всі продукти та протерти стінки та полиці розчином, приготованим шляхом змішування однакового об’єму води та оцту. Після того, як обробка буде завершена, розставте каструльки та тарілки в холоді та приступайте…

Достатньо припуститися однієї помилки при варінні макаронів, і замість смачного гарніру людина отримає неапетитну масу, що злипається. Є люди, які роблять помилку на першому етапі приготування страви. Так, багато кулінарів відправляють сухі макаронні вироби у воду, яка ще не встигла закипіти. А деякі новачки в кулінарії взагалі кладуть продукт у холодну рідину. Робити цього в жодному разі не можна. Правильне початок варіння макаронів Макаронні вироби повинні опинитися у вируючій воді. Більше того, потрібно постаратися відправити продукт у рідину так, щоб майбутня страва була саме в центрі каструлі. Справа в тому, що найбільш інтенсивне вирування води спостерігається саме в цій частині посуду.…

Іноді махрові рушники стають надто жорсткими в результаті прання. У результаті людині стає дуже незручно використовувати виріб для витирання тіла: на ніжній шкірі можуть виникнути мікротравми. Найчастіше надмірна жорсткість махрової тканини пояснюється порушеннями, допущеними під час прання речі. Дотримання трьох нижченаведених правил стане гарантією того, що виріб завжди залишатиметься м’яким після знаходження в барабані пральної машини. Температура прання Зазвичай цей показник вказано на етикетці, що прикріплена до виробу. Якщо такої «підказки» немає, то потрібно вибрати температуру в 40-60 градусів. Якщо дотримуватись цієї вимоги, то рушник зберігатиме свою м’якість. Засіб, який не можна використовувати Для прання рушників не підходять сипучі засоби. Іншими…

Сочевиця належить до сімейства бобових рослин, основною перевагою яких є високий вміст білка. Але на відміну від своїх бобових родичів (квасолі та гороху), ця крупа набагато легше засвоюється і швидше вариться. Що приготувати З сочевиці можна приготувати багато смачних, корисних та поживних страв, не ускладнюючи собі життя замочуванням та тривалим варінням. Варіант 1. З овочами На олії треба обсмажити цибулю і моркву. Коли вони досягнуть напівготовності, додати попередньо промиту сочевицю. Залити окропом і варити під кришкою. Води береться вдвічі більше за обсягом, ніж сочевиці. За п’ять хвилин до готовності посолити та додати чорний мелений перець. Також можна додати до овочів солодкий перець, томатну пасту, улюблені…

Питання про економію води стає все актуальнішим у сучасних реаліях. Частині людей може здаватися, що економити воду, не позбавляючи себе комфорту, неможливо. Тому фахівці назвали кілька простих порад, які допоможуть заощаджувати воду. Кухня та ванна Берегти воду в першу чергу необхідно на кухні та у ванній кімнаті. Є кілька базових порад: А найкраща економія – це відмова від ванни на користь душу. Найцікавіше, що під душем можна швидше і краще помитися, тому таку звичку варто розвивати. Підготовка до прання та прибирання Якщо потрібно випрати речі або помити велику кількість посуду, є сенс виконувати попереднє замочування. Може скластися відчуття, що замочування забирає більше часу, але це…

Борщ має величезну кількість варіацій приготування. Однак потрібно прислухатися до порад, які дадуть змогу отримати найсмачнішу першу страву. Такий борщ оцінять навіть найвибагливіші члени сім’ї, так що готуйте його про запас. Вибір м’яса Ви практично нічого не обмежені в процесі вибору м’яса для борщу. Це може бути кролятина, свинина, курка. Проте класикою жанру вважається яловича кістка із достатньою кількістю м’яса. Краще вибирати мозкову кісточку, яка взята з ніг тварини, що розташовані спереду. Крім цього, смачний борщ виходить на грудинці, адже в ній багато жиру, а також сполучних тканин, багатих на желатин. Перша страва отримає правильну консистенцію, тому виглядатиме апетитно. Приготування бульйону Пам’ятайте про те, що хороший борщ…

У чайному листі містяться таніни — фенольні сполуки, які надають завареному чаю терпкий смак. А також алкалоїди, зокрема, теїн. При заварюванні листя ці речовини виходять назовні, а потім вступають у реакцію одна з одною під дією високої температури.  Коли температура води падає, знижується розчинність сполук. Саме тому на поверхні чаю, що охолонув, утворюється блискуча плівка з нерозчинених танінів і теїну. Потрапляючи на стінки посуду, ця плівка утворює наліт, який потім дуже важко видалити. Особливо проблематично відмити термос, адже він має вузьку колбу, в яку неможливо дотягнутися рукою та потерти місце утворення нальоту губкою. Щоразу на стінах осідає все більше нальоту, а відчистити його стає…

Перлова крупа – це відшліфовані зерна ячменю. Давним-давно перлова каша була стравою, що подається на стіл у почесних сім’ях. Згодом каша перекочувала до армії, ставши незамінною у раціоні солдатів, оскільки ячмінь – поживний і корисний продукт. Крупа містить велику кількість незамінних кислот, мікроелементів та вітамінів. У складі зерен присутній лізин, що стимулює вироблення колагену, вітамін А, що покращує зір, кальцій, що зміцнює кістки. Перловку на столі сучасної людини рідко зустрінеш. Її потрібно заздалегідь замочувати, потім довго варити, а в результаті крупа перетворюється на м’яку масу, що злиплася, яку багато хто не любить. Але є простий та швидкий спосіб приготувати перлову крупу, отримавши на виході смачний розсипчастий…

Сіль, цукор, жир та інші продукти під дією високої температури перетворюються на шар, який складно зняти. Ця проблема характерна для деко, що регулярно використовуються в духовці. Але є кілька способів заощадити сили і час, відмиваючи навіть деко, що сильно забруднилося. Спосіб перший: сіль Прожарювання сіллю підходить для металевих виробів. Потрібно насипати велику сіль на лист шаром в 1 см, відправити його в духовку і «запекти» сіль до коричневого стану. Потім трохи протерти цією ж сіллю поверхню. Після чого очистити поверхню м’якою ганчіркою або паперовим рушником. На замітку: спосіб підходить для чищення сковорідок без антипригарного покриття. Спосіб другий: сода Це більш щадний спосіб, який підходить…