Автор: Аліна Неволіна

Настав час діставати заготовлені влітку запаси овочів з морозилки, а щоб отримати з них максимум користі, потрібно правильно розморозити заготовки. Розкажемо, що не так роблять господині під час приготування страв із замороженого кабачка. Как разморозити кабачок Одна справа навчитися правильно заморожувати овочі та ягоди та зовсім інше розморожувати їх. Більшість господинь користується так званим дідівським способом, коли крижаний продукт із морозилки для прискорення процесів поміщають у гарячу воду. Інші розморожують овоч у мікрохвильовій печі, але жоден жоден випадок не вважається корисним у плані збереження вітамінів і корисних властивостей продукту. Універсальним правилом розморожування всіх типів продуктів, зокрема м’яса і риби, вважається…

Той самий штам поліовіруса, який паралізував невакциновану людину в штаті Нью-Йорк цього літа, станом на початок жовтня все ще поширюється в кількох районах штату, згідно з дослідженням, опублікованим Центром з контролю та профілактики захворювань. Результати дослідження свідчать, що вірус продовжує становити серйозну загрозу для всіх невакцинованих або недостатньо вакцинованих людей у ​​цьому районі. У трьох округах із стійкою передачею вірусу – Рокленд, Оріндж та Салліван – є осередки тривожно низького рівня вакцинації. Більшість дорослих та дітей у США щеплені від поліомієліту. З 2000 року в країні використовується інактивована поліомієлітна вакцина (ІПВ), яка вводиться у трьох дозах до 24 місяців, а четверте щеплення…

Смажена картопля вважається простим та смачним гарніром, який можна подати навіть без м’яса. Кріп, петрушка та плавлений сир роблять страву ще кращою. Але це далеко не всі інгредієнти, які змінюють смак картоплі на краще.  Нерідко господині додають у цю страву цибулю. Вона непогано гармонує з картоплею та м’ясом. Але важливо, щоб цибуля не підгоріла, інакше смак псується.  Альтернативою цибулі може стати часник. Він обдаровує блюдо незвичайним, але апетитним ароматом. Щоб вийшло смачно, господині не забувають про кілька нюансів: Часник ріжуть дрібно. Але не пропускають через прес та не труть на тертці. Кашоподібний часник не покращить картоплю так, як дрібно нарізаний. Часник додають у фіналі готування, змішуючи із сіллю та…

Вчені з Пенсільванського університету зафіксували на Марсі сліди колишнього північного океану. Результати роботи описані в Journal of Geophysical Research: Planets. Обриси древнього океану виявили завдяки новим топографічним картам планети. З їх допомогою вдалося розглянути понад 6500 кілометрів хребтів, які згрупували в 20 систем. Ці структури насправді є дельтами колишніх річок та підводних каналів – залишками берегової лінії. Спостереження показали, що вік рельєфу становить близько 3,5 мільярда років із шаром осадових порід щонайменше 900 метрів, які покривали сотні тисяч квадратних метрів. Результати свідчать про те, що на планеті колись відбувалося підвищення рівня океану, що відповідало тривалому теплому та вологому клімату, а не такому, що існує сьогодні.

Видання Eat this, not that! із посиланням на експертів розповіло, до чого може призвести безконтрольне щоденне розпивання пива. Спойлер: ні до чого хорошого. 1. Ви можете набрати вагу. У середньому в банці пива міститься близько 150 калорій. Це може здатися не такою вже великою кількістю, проте дієтологи попереджають: якщо ви нічого не міняєте у своєму раціоні і випиваєте по банці пива на день, можна в результаті набрати зайву вагу. 2. Ви можете скоротити своє життя. Згідно з одним із великих досліджень, чим більше ви п’єте, тим вищий ризик для вашого життя. 3. Це може вплинути на тренування. Пиво – не найкращий напій для…

Багато господинь цінують не лише класичні закрутки з помідорів, огірків, кабачкової ікри та інших частувань. Нерідко до списку заготовок на зиму входять страви, покликані зміцнити імунітет і наситити організм вітамінами у зимовий та весняний період.  Продукти: лимон – 0,3 кг;мед – 0,25 кг;часник – 0,1 кг;куркума – чайна ложка. Покрокове приготування Насамперед лимон потрібно ретельно промити щіткою або губкою, щоб позбавитися від нальоту. Фрукт нарізають на дрібні часточки, видаляють насіння і перекладають чашу блендера. Туди ж кидають очищені зубчики часнику, висипають куркуму і перебивають до однорідності. Потім черга за медом. Після додавання солодкого компонента, інгредієнти знову змішують до однорідності. Можна додатково кинути жменю волоських горіхів. Вони анітрохи…

Автоконцерн Volkswagen та Mobileye, дочірня компанія виробника процесорів Intel, оголосили про спільну роботу над технологіями для безпілотних автомобілів. Це рішення обумовлено відмовою Volkswagen від спільного з Ford Motor проекту Argo AI, в який автовиробники вклали понад $3 млрд. Через це було звільнено 150 співробітників, які працювали в проекті. Ford заявив, що рішення було зваженим, оскільки компанія відмовилася від безпілотних технологій на користь систем допомоги водієві. Збитки Ford склали $2,7 млрд, Volkswagen – близько мільярда євро. Тим часом Intel анонсував роботу своєї компанії Mobileye, яка може бути оцінена в $15,93 млрд. У компанії заявили, що, крім автомобілів Volkswagen, рішення компанії вже…

Насолодитися смачним закусочним салом із часником та прянощами можна вже через добу. Сало виходить найніжнішим і буквально тане у роті. Відмінна закуска на будь-який випадок та стіл.  Продукти (на банку 0,5 л): грудинка – 0,4 кг;часник – 3 зубчики;запашний перець – 8-10 штук;лавровий лист – 2-3 штуки;суміш перців – чайна ложка;коріандр (мелений) – чайна ложка;сіль – столова ложка (без гірки). Покрокове приготування 1. Починають приготування закуски з того, що сало чи грудинку нарізають на невеликі шматки. В окремій ємності з’єднують сіль, суміш перців, коріандр. Кожен шматок ретельно обвалюють у спеціях.  2. Далі беруть чисту та суху банку. У неї поміщають лавровий лист, запашний перець, пластини…

Вчені з Університету Тулейн у США заявили про ефективність низьковуглеводної дієти для профілактики діабету та зниження ризику розвитку цього захворювання у людей з підвищеним цукром у крові та переддіабетом. Протягом 6 місяців дослідники працювали з двома групами добровольців: у першій групі дотримувалися дієти, в якій половину калорій складали мононенасичені та поліненасичені жири. Ними багаті оливкова олія та горіхи. Друга група дотримувалося звичного собі повсякденного раціону. Через півроку було взято аналізи крові, які показали, що перша група в крові знизила біомаркер цукру — гемоглобін A1c. Друга група не мала жодних позитивних змін. До того ж учасники з першої групи схудли та мали нижчий рівень…

Є думка, що картопля – не найкорисніший продукт. Дослідники з університету Бостона трохи покращили репутацію цього овочу. У дослідженні брали участь 2523 особи віком 30 років і старше. Хоча його результати були опубліковані нещодавно, фактично вчені почали збирати дані в 1971 році. У разі здорових дорослих результати показали, що не було жодного зв’язку між вживанням чотирьох або більше чашок білої картоплі чи солодкої картоплі на тиждень та підвищеним ризиком проблем зі здоров’ям, включаючи гіпертонію та дисліпідемію. Крім того, учасники, які їли страви зі смаженої картоплі, мали менший ризик зіткнутися з різними проблемами зі здоров’ям, якщо вони не їли червоного м’яса або були фізично…