Рибний фарш вимагає з боку кулінара майстерності і делікатності, так як зіпсувати його не важко. Однак і покращити якість заготівлі також нескладно. Деколи варто звернути увагу на три особливі добавки.
Про які добавки варто знати
Сало
У рибного фаршу є безліч переваг, але є і істотний недолік: сухість. Для того щоб зробити його набагато соковитішим, рекомендується ввести в його склад шматочок звичайного сала. Продукт попередньо пропускають через м’ясорубку.
Ковбасний сир
Багато господинь зовсім перестали використовувати цей продукт, хоча в нього вражаючий потенціал. Наприклад, навіть невеликий шматочок ковбасного сиру перетворить заготівлю із рибного фаршу.
Копчена риба
У такому випадку котлети вийдуть більш ароматними, смачними та незвичайними. Найкраще додавати скумбрію, оскільки вона достатньо жирна.
