Багато людей впевнені в тому, що кавові зерна потрібно зберігати в темному та прохолодному місці, тому залишають упаковку з продуктом у кухонній шафці. Однак досвідчені господині діють інакше: вони пересипають зерна в пакетики із застібкою, а потім кладуть їх у морозильну камеру холодильника.
Виявляється, саме такий спосіб зберігання кави є найправильнішим. Справа в тому, що в умовах низьких температур ядра плодів кавового дерева максимально довго зберігають свої властивості.
Навіщо зберігати кавові зерна в морозильнику
При тривалому зберіганні в кухонній шафці продукт окислюється та втрачає яскравий аромат. Перекладання в морозильник дозволяє уникнути цих неприємностей. Завдяки низьким температурам кавові зерна набувають захисту від окислення. Напій, виготовлений з таких ядер, буде відрізнятися дуже яскравим смаком.
Важливо, щоб продукт був розділений на багато невеликих порцій, кожна з яких повинна лежати в закритому пакетику.
І потрібно враховувати, що зберігання в холодильнику підходить лише для зерен. Класти в морозилку пакетики з меленою кавою не треба.
