Чому не виходять і розпадаються печінкові оладки: у чому секрет ідеальної страви

Готувати такі оладки можна з курячої, свинячої чи яловичої печінки. Страва завжди виходить ніжною, смачною та апетитною.

Весь секрет у додатковому компоненті, який не дозволяє частуванню розвалюватися в процесі смаження. Йдеться про звичайну манку, яка покращує текстуру страви.

На 600-650 г печінки достатньо взяти всього 5 столових ложок цього сипучого продукту. Також для приготування треба взяти:

• цибуля – 1 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• сіль – 1/2 ч. л.;
• мелений чорний перець – 1/2 ч. л.;
• олія – ​​4 ст. л.

Як готувати печінкові оладки

1. Печінку потрібно подрібнити у блендері разом із цибулею, а потім у масу потрібно додати сіль, перець та яйця. Потім у заготовку можна додавати манку. Всі компоненти треба ретельно перемішати, а потім слід відправити масу на півгодини в холодильник.
2. Через цей час можна переходити до смаження оладок. Готувати їх потрібно на попередньо розігрітій сковороді з олією.
3. Вогонь краще встановити середній.

Підписуйся на наш Telegram-канал