Відомо, що для покращення якості котлет прийнято вводити хлібобулочні вироби. Однак вони мають бути підсушеними, тому такий продукт не завжди є на кухні.
Деякі господині вважають, що в такому разі як альтернативу цілком можна було б розглянути використання панірувальних сухарів.
Чи допустима подібна заміна
Як виявилося, хліб справді можна замінити на панірувальні сухарі без втрати якості котлет. Але й у цьому є свої тонкощі.
Важливо розуміти, що сухарі працюватимуть набагато активніше, ніж хліб. Якщо ввести їх неправильно, то котлети повністю втратять свою соковитість. Тому їх потрібно брати в меншій кількості та не забувати про замочування.
Як правильно додавати сухарі в котлети
Рекомендується дотримуватися “золотих” пропорцій: на кілограм м’яса беруть не більше половини склянки панірувальних сухарів. Можна брати навіть трохи менше.
Після цього заливаємо їх водою. Співвідношення має бути один до одного. Чекати потрібно близько п’яти хвилин.
Підписуйся на наш Telegram-канал