Найвдаліші варіанти заготівлі огірків на зиму – це консервація та засолювання. Заморожувати цей овоч багато господарок не наважуються. Вважається, що після розморожування огірок стане несмачним. Але якщо дотримуватися правил, то може вийти трохи краще.
Інструкція з заморожування огірків
- Для заморожування також вибирають свіжі плоди без вм’ятин та пошкоджень. Мляві точно не підійдуть.
- Перед заморожуванням овочі миють і витримують у холодній воді деякий час, після чого сушать на рушнику.
- Потім огірки нарізають скибочками, дають трохи підсохнути соку, після цього викладають окремо кожну скибочку на обробну дошку і прибирають у морозилку. Як тільки овочі повністю замерзнуть, їх прибирають у пакет та ховають у морозилку.
- Можна натерти огірки і заморозити цю масу в контейнерах. Такий спосіб хороший для приготування розсольника.
- Ще один варіант – це подрібнити огірки в блендері та заморожувати готову масу у формах для льоду чи інших посудинах.
Тільки про те, що потім робити із такою заготівлею – господині не говорять.
