Сире м’ясо – це той продукт, який потребує обов’язкової термічної обробки. Але багато господинь сперечаються про те, чи потрібно попередньо мити продукт. Деякі впевнені, що ця процедура є обов’язковою і ніколи її не пропускають.
Що кажуть фахівці
Мити такий продукт слід лише у випадку, якщо є видимі забруднення. Але при цьому не можна тримати м’ясо під струменем проточної води. Справа в тому, що при цьому разом із бризками по робочій поверхні розлітатимуться бактерії.
Тому якщо є необхідність вимити м’ясо, слід зробити це в мисці з водою. При цьому проводити процедуру краще подалі від інших продуктів, інакше є ризик зіткнутися з харчовим отруєнням, коли такі бактерії потрапляють на готову їжу.
Якщо забруднень немає, така маніпуляція буде зайвою.
Потрібно враховувати, що в процесі приготування буде знищено всі шкідливі мікроби.
