Багато гурманів упевнені, що кефір – це обов’язкова складова частина тіста для оладок. Насправді кулінар цілком може обійтися без кисломолочного напою при приготуванні популярної борошняної страви. Більш того, правильно обрана заміна дозволить приготувати набагато більш апетитні та повітряні оладки.
Кухарі радять замінити кефір молоком. Однак у цьому випадку знадобиться ще один важливий інгредієнт. Йдеться про дріжджі.
Як приготувати оладки на дріжджах
- У глибоку миску треба налити дві склянки молока. Напій має бути теплим.
- У цю ж ємність треба насипати пару столових ложок цукрового піску та пакетик сухих дріжджів.
- Далі слід додати чотири склянки просіяного борошна. Не поспішайте: продукт треба насипати поступово.
- Наступний етап – перемішати вміст миски, накрити посуд рушником та залишити «у спокої» на півгодини.
- Коли час скінчиться, в тісто треба буде влити яєчну масу. Остання готується дуже просто: потрібно розбити в ємність два або три сирі яйця, посолити їх, додати столову ложку олії і ретельно збити вміст вінчиком.
- Перемішане тісто слід залишити ще на 20 хвилин.
Після цього можна приступати до обсмажування оладок. Страва вийде рум’яною, неймовірно пишною і ніжною.
