Іноді кулінари потрапляють до такої неприємної ситуації: страва готова, але тут з’ясовується, що сіль закінчилася. Іноді від додавання солі до страви відмовляється сам гурман: можливо, людина хоче знизити споживання цієї спеції.
На щастя, є кілька способів, завдяки яким їжа не залишиться несмачною. Існують як мінімум три хороші альтернативи хлориду натрію.
Сік лимона
Якщо полити рибу чи м’ясо соком цитрусового, то страва точно не залишиться прісною. Більше того, вона набуде цікавішого смаку. Лимонний сік – це ще й корисна добавка.
Соєвий соус
У цьому продукті азіатської кухні міститься досить багато солі, тому за відсутності сипучої добавки можна використовувати рідку. Соєвий соус – ідеальна заправка для салатів та відмінна добавка для супів.
Часник
Подрібнений овоч явно додасть страві пікантності. Необхідність у використанні солі відпаде, адже рахунок яскравої «гострини» страва перестане здаватися прісною.
Крім того, часник зробить страву набагато кориснішою, ніж при додаванні натрію хлориду.
