Таке частування може стати самостійною стравою чи смачним гарніром до риби чи м’яса. Процес приготування досить простий.
- Для початку цвітну капусту потрібно вимити, висушити за допомогою паперового рушника, а потім розібрати на суцвіття.
- В окремій ємності слід змішати просяіне борошно, крохмаль, розпушувач і сіль.
- На кілограм капусти бажано підготувати 130 г борошна, 70 г крохмалю, дрібку солі та чайну ложку розпушувача. За бажання можна додати трохи улюблених та ароматних спецій.
- Потім у таку суміш потрібно влити склянку води. Все слід ретельно перемішати.
- В окрему миску треба висипати панірувальні сухарі.
- У сковороді необхідно розігріти олію.
- Шматочки цвітної капусти треба спочатку обмокнути у клярі, а потім у паніровці. Після цього можна опускати їх у олію. Пару хвилин шматочки потрібно обсмажувати з кожного боку.
- Готову цвітну капусту краще викладати на паперові рушники, щоб прибрати надлишки жиру.
