На жаль, далеко не вся риба, яка продається на ринку, свіжа, і у завдання покупця входить визначення якості продукту. Зазначимо, що рекомендується купувати рибу лише у перевірених магазинах, але навіть там треба бути уважними.
Ми пропонуємо розібратися у базових ознаках несвіжої риби. Визначимо ознаки, які можна розпізнати за кілька секунд.
Як зрозуміти, що риба несвіжа
Найзрозуміліший індикатор свіжості риби – це очі. Якщо вони каламутні, краще не брати такий товар.
Ще однією ознакою є колір зябер – якщо вони стали темно-червоними, це означає, що риба там лежить досить давно.
Також на рибу можна натиснути. Якщо тушка пружна, вона ще свіжа. Друга ознака – це цілісність хвоста. Якщо він деформований або зовсім відсутній, варто насторожитися, так як риба могла хворіти.
І найголовніший критерій – це запах. Риба не повинна пахнути тванню або риб’ячою лускою.
