Залишати ополоник або навіть просту ложку в каструлі з борщем або, наприклад, супом здавна вважалося поганою прикметою. Однак є більш серйозні причини, щоб дотримуватися цієї заборони.
Перша з таких причин полягає в тому, що металеві прилади, що перебувають у контакті з їжею, окислюються.
В результаті в каструлі утворюється ціле мікросередовище, яке призводить до того, що продукти швидше псуються, а значить, страва швидко скисне.
А якщо столові прилади вкриті подряпинами та іншими подібними ушкодженнями (що, погодьтеся, буває нерідко), цей процес проходитиме ще швидше.
Ще один “побічний ефект” окислення металу – неприємний металевий присмак.
Нарешті, до складу нержавіючої сталі, яка використовується для виготовлення тих самих половників, входить нікель. Цей метал, у свою чергу, може стати причиною виникнення алергічної реакції.
Та й алюміній, що активно взаємодіє з їжею, може вплинути на добробут організму, запевняють хазяйки з багаторічним досвідом. Зважати на їх рекомендації чи ні – вирішувати тільки вам.
