Скумбрія – це корисна риба, яка має бути в раціоні. Найчастіше господині просто запікають продукт у фользі або смажать. Але сьогодні розберемо оригінальніший спосіб приготування риби, щоб вона була соковитою, ніжною, а смак її став ще яскравішим і цікавішим.
Інгредієнти:
- філе скумбрії – 700 г;
- лимон – 1 шт.;
- фіолетова цибуля – 1 шт.;
- оливкова олія – 120 мл;
- оливки без кісточок – 130 г;
- базилік – 5-7 листків;
- чері – 150 г.
Також треба взяти сіль та перець. Але їх кількість потрібно брати виходячи зі своїх смакових уподобань.
Як смачно запекти скумбрію
- Для початку на дрібній тертці потрібно перетерти цедру лимона і змішати з оливковою олією. Таку суміш слід злегка підігріти на повільному вогні, а потім заготовці потрібно дати хвилин 20 настоятися.
- У цей час треба зайнятися рештою компонентів. Філе слід розрізати на кілька шматків, приправити сіллю та перцем. Оливки та томати слід нарізати на дві частини, а цибулю нашаткувати. Зелень теж треба нарубати.
- Потім всі компоненти потрібно викласти у форму для запікання і полити 2 столовими ложками олії, що вийшла.
- Випікати рибу слід близько 10 хвилин у попередньо розігрітій духовці (близько 220 градусів).
- Під час подачі рибу треба прикрасити свіжою зеленню.
