Курка – універсальний продукт, який підходить до будь-якого гарніру. Її можна тушкувати, варити, запікати, готувати на грилі. При цьому варто враховувати, що птаха легко пересушити в процесі готування. У результаті страва виходить жорсткою і не найапетитнішою. Але деяких помилок у процесі приготування можна уникнути.
Маринад
Без нього не обійтись. Він пом’якшує продукт, допомагає зберегти його соковитість під час приготування.
Розташування шматків
Якщо мова про смаження або запікання, то не варто розташовувати шматки надто близько один до одного. Це погіршить якість приготування.
Сік
Досвідчені кулінари рекомендують не поспішати подавати готову курку. Вони зазначають, що страві треба дати кілька хвилин відпочити. Якщо забувати про цю хитрість, то сік із птиці швидко витече, а значить, що м’ясо вийде сухішим.
Якщо дотримуватися цих простих правил, то курка завжди буде смачною, ніжною та соковитою.
