Займаючись приготуванням вареної картоплі, багато досвідчених кулінарів кидають у бурхливу воду часточку лимона. Це робиться для створення кислого середовища. Але навіщо останнє потрібне пасльоновому?
Навіщо варити картоплю зі шматочком лимона
Навряд чи комусь із гурманів сподобається водяниста та переварена картопля. Щоб уникнути цієї кулінарної невдачі, воду треба трохи підкислити.
Як тільки рідина в каструлі закипить, киньте в неї лимонну часточку (однієї штуки вистачить на півтора літра води). Завдяки кислій добавці картопля збереже форму, не лусне, не перевариться, не розвалиться і не вийде водянисто-несмачною.
І не треба боятися, що лимон зіпсує страву. Навпаки, шматочок цитрусового плоду «подарує» вареній картопле цікаву смакову нотку, яка напевно сподобається багатьом любителям добре поїсти. Обов’язково спробуйте!
