Приготувати пиріжки так, щоб вони добре пропеклися і при цьому не пригоріли, завдання не з легких. Розповідаємо про три основні помилки, через які не виходять пиріжки.
Чого не можна робити
По-перше, в жодному разі не кладіть пиріжки в холодну олію. Її потрібно добре розігріти, потім зменшити вогонь і тільки потім класти в сковорідку пиріжки.
По-друге, не накривайте сковорідку кришкою: ніякої хрусткої скоринки не вийде, вона буде м’якою та сирою.
Третя поширена помилка – надто висока температура. Пиріжки потрібно смажити на середньому вогні, інакше вони пригорять, а всередині залишаться сирими.
Такі пиріжки, до речі, можна врятувати: потрібно перекласти їх на лист і відправити на 10-15 хвилин у духовку, розігріту до 180-200 градусів.
