Без якісних та ароматних спецій багато страв приготувати не вийде, оскільки прянощі додають у їжу важливу нотку. Згодом запах приправ стає менш вираженим, особливо у тому випадку, якщо ми зберігаємо їх тривалий період.
Однак за допомогою парочки перевірених хитрощів професійних кухарів приправи завжди можна зробити яскравішими, ароматними та насиченими.
Як досягти потрібного результату
Суха сковорода
Цю хитрість знає багато хто, оскільки вона перевірена роками. Перед тим, як використовувати прянощі для приготування страв, потрібно відправити їх на сковорідку.
Посуд має бути без олії та будь-якого іншого жиру. Термічна обробка складає від 1 до 2 хвилин. Після цього спеції можна сміливо додавати до їжі.
Ступка
Якщо ви маєте цей чудовий аксесуар, то його однозначно варто використовувати. Спеції, подрібнені за допомогою ступки, будуть дуже ароматними та смачними. Це більш якісний метод, ніж млин чи кавомолка.
Оливкова олія
Багато хто знає про те, що в італійській кухні широко використовується особлива пряна олія. За складом вона досить проста: у ній ми знаходимо нерафіновану олію в поєднанні з пряними травами та спеціями.
Однак за такого підходу готові страви та салати просто починають грати новими фарбами.
Підписуйся на наш Telegram-канал