Є кілька варіантів приготування кабачкової ікри, у тому числі і лінивий. Для цього крім основних інгредієнтів кулінарного шедевра знадобиться деко та духовка.
Інгредієнти:
- кабачки 700-800 гр;
- болгарський перець 2 шт.;
- 1 велика цибулина;
- 5 зубчиків часнику;
- 2 шт. моркви;
- 3 ст. л. олії;
- 1,5 ч. л. солі;
- томатна паста 1 ст. л.
Як готувати
- Овочі потрібно вимити. Кабачки очистити від шкірки та насіння. Усі овочі нарізають середніми кубиками. Часник пропускаємо через прес.
- Потім заготовки викладають на лист з високими бортиками.
- Додаємо олію, сіль і перець, перемішуємо інгредієнти і прибираємо заготовку в розігріту до 200 градусів Цельсія духовку.
- Овочі доводяться до готовності протягом години, при цьому 1 раз на 15 хвилин їх потрібно перемішувати.
- По готовності перекладаємо в миску і подрібнюємо блендером, перетворюючи на однорідну масу.
- Залишиться лише довести готову ікру до кипіння та розлити по стерильних банках.
Смачного!
