Якість макаронних виробів у минулому була далеко не найкращою – після приготування вони часто злипалися, утворюючи малоапетитну масу. Розділити їх можна було хіба що ножем.
Через це у господарок, які жили на той час, з’явилися свої хитрощі, завдяки яким можна було уникнути подібної проблеми.
Олія
Один з найпростіших способів «профілактики» макаронів, що злиплися, – використання соняшникової або будь-якої іншої олії. Додайте її в киплячу воду разом із сіллю, потім засипте макарони (локшину або вермішель) і добре перемішайте.
Після цього варіть вироби до готовності. Для 3-літрової каструлі достатньо 2-3 столових ложок олії.
Холодна вода
Згідно з цим методом, після приготування макарони потрібно відкинути на друшляк і промити під холодною водою, щоб видалити надлишки крохмалю.
Вершкове масло
Щоб запобігти склеюванню макаронних виробів, можна додати до них вершкове масло. Воно не тільки запобігатиме склеюванню, але й покращить смак гарніру. Після варіння макаронів закиньте в каструльку шматочок вершкового масла і добре перемішайте.
