Ніхто не стане сперечатися з тим, що домашній, приготований з натуральних інгредієнтів кисіль набагато смачніший за те, що продається в магазині в брикетах. Якщо ви вирішили порадувати себе та близьких цим смачним фруктовим напоєм, то перше, що вам належить зробити, – вибрати крохмаль. Він, як правило, буває картопляним чи кукурудзяним.
Який із цих продуктів годиться для приготування киселю, а від якого варто відмовитися – ви дізнаєтесь із цієї статті.
Картопляний крохмаль
Такий продукт якнайкраще підходить для киселя з двох причин: він відрізняється невисокою вартістю і, до того ж, максимально «сильний». Це означає, що для густого киселя картопляного крохмалю потрібно зовсім небагато.
На цьому плюси не закінчуються: кисіль, приготований на основі картопляного крохмалю, точно не буде каламутним.
Але є у картопляного крохмалю і недолік: так, деякі люди відчувають певний запах, що в їхніх очах робить його непридатним для десертів.
Кукурудзяний крохмаль
В цьому випадку все з точністю до навпаки – кукурудзяний крохмаль, хоч і має нейтральний запах, трапляється рідше і коштує дорожче.
Із приготуванням густого желе йому, на жаль, не впоратися. До того ж, через використання кукурудзяного крохмалю у напою з’являється білястий відтінок.
