Іспанський омлет — це не просто звичайна страва, а справжній кулінарний шедевр. У цьому рецепті використовується секретний інгредієнт, який робить страву ситною та неймовірно смачною. Ідеться про картоплю. Давайте дізнаємося, як приготувати цей апетитний сніданок за традиційним іспанським рецептом.
Інгредієнти:
- Картопля — 500 г
- Сир (твердий) — 150 г
- Ковбаса або шинка — 200 г
- Солодкий перець — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 3 зубчики
- Яйця — 8 шт.
- Сметана — 200 г
- Сіль і перець — за смаком
- Вершкове масло — для змащування форми
Покроковий рецепт:
1. Підготовка картоплі
Очистіть 500 г картоплі від шкірки і наріжте кружальцями товщиною приблизно 0,5 см.
Помістіть картоплю в каструлю, залийте холодною підсоленою водою і поставте на плиту. Варіть протягом 6 хвилин після закипання. Картопля має бути напівготовою.
2. Підготовка інших інгредієнтів
Поки картопля вариться, підготуйте інші компоненти:
- Сир натріть на тертці.
- Наріжте кубиками ковбасу або шинку.
- Подрібніть солодкий перець, цибулю та часник.
На сковорідці розігрійте трохи олії й обсмажте овочі (цибулю, часник і перець) протягом 5 хвилин, поки вони не стануть м’якими й ароматними.
3. Змішування інгредієнтів
У великій мисці змішайте:
- Частково зварену картоплю;
- Обсмажену овочеву суміш;
- Ковбасу.
Додайте сіль, перець і добре перемішайте.
4. Приготування заливки
В окремій ємності збийте 8 яєць з 200 г сметани і половиною натертого сиру. Ця суміш стане основою для заливки омлету.
5. Підготовка форми
Змастіть форму для запікання вершковим маслом. Викладіть у неї картопляно-ковбасну масу й рівномірно розподіліть. Залийте підготовленою яєчно-сметанною сумішшю.
6. Запікання
Посипте омлет рештою натертого сиру. Помістіть форму в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікайте протягом 30 хвилин.
Подача
Після запікання дістаньте омлет із духовки, дайте йому трохи охолонути та наріжте порційними шматочками. Подавайте з хрустким багетом або свіжим салатом.
Смачного! Цей іспанський омлет стане ідеальним вибором для ситного сніданку або навіть вечері.
