Млинці по-китайськи, відомі також як конгюбін, є традиційною стравою китайської кухні, яка завоювала серця гурманів у всьому світі. Ці тонкі, ароматні й еластичні млинці слугують ідеальним основою для різноманітних начинок, від свіжих овочів до ароматних м’ясних сумішей. У цій статті ми розкриємо секрет приготування автентичних млинців по-китайськи.
Приготуйтеся поринути у світ китайської кулінарії та відкрити для себе нові горизонти смаку разом із млинцями по-китайськи!
Потрібно:
- борошно (пшеничне) 3 склянки;
- вода (окріп) 1,5 склянки;
- олія (рослинна) 1 ч. л.
Як готувати
- Насамперед доведіть воду до кипіння і просійте в миску борошно, потім тонким струмком влийте окріп.
- Перемішайте ложкою і додайте олію. Повинно вийти в міру тісто густе.
- Дайте йому постояти під рушником півгодини, потім розкотіть, зберіть у кулю і знову повторіть процедуру. Так слід робити протягом 5 хвилин.
- Коли повністю зникнуть грудки, тісто ділять на три рівні частини, формують із кожної довгі ковбаски, які поділяють на 8-10 шматків.
- Кожен шматок потрібно розкачати в тонкий млинець близько 15 см у діаметрі, а потім обсмажити на сухій розігрітій сковороді на мінімальному вогні. Смачного!
