Класичні рецепти домашньої випічки хороші тим, що не вимагають багато часу на приготування, дефіцитних або дорогих продуктів та під силу кожному. Ось приклад рецепту тертого пирога з ароматною начинкою із свіжих фруктів.
Потрібно:
- 6 яєць;
- 250 гр цукру;
- 150 гр вершкового масла;
- 3 ст. л. молока;
- 10 гр розпушувача;
- 500 гр борошна;
- 1,5 кг яблук;
- 1-2 груші;
- сік ½ лимона.
Як готувати
- Відокремте білки від жовтків. Білки потрібно прибрати в холодильник, жовтки збити, додавши 150 г цукру, вершкове масло, молоко.
- Просіюємо порціями борошно, змішане з розпушувачем, і замішуємо еластичне тісто.
- Ділимо на частини тісто і прибираємо 1/3 у морозилку, а решту на 15 хвилин у холодильник.
- Яблука та груші очищаємо від шкірки та серцевини. Яблуко натираємо на тертці, нарізаємо грушу кубиками.
- Потім викладаємо фрукти на сковороду, додаємо лимонний сік, 100 г цукру і тушимо на слабкому вогні, щоб випарувалася вся рідина.
- Збиваємо білки в щільну піну, змащуємо вершковим маслом форму для випікання, розподіляємо одну частину тіста і викладаємо начинку. Зверху збитий білок та натерте на тертці заморожене тісто.
Розігріваємо духовку до 170 градусів та випікаємо пиріг 40-45 хвилин.
Смачного!
