Ріпчаста цибуля – незамінний продукт у кулінарії, який робить багато страв більш соковитими, ароматними та смачними. Але при цьому ніхто не любить нарізати чи натирати цей овоч, оскільки він викликає сльози. Кулінари з досвідом знають, що уникнути проблеми можна.
Для цього треба заздалегідь покласти цибулину в морозилку. Достатньо залишити в холоді продукт всього на 15 хвилин, щоб не було сліз у процесі приготування.
Як ще уникнути сліз від цибулі
- Кухарі рекомендують використовувати гострий ніж та проводити процедуру швидко.
- Допустимо змочити холодною водою лезо.
- Крім цього, попередньо інструменти (ніж та обробну дошку) слід змочити лимонним соком або оцтом.
- Також у процесі нарізки можна увімкнути витяжку, щоб знизити кількість випарів газу в повітрі.
Це найбільш надійні та перевірені методи, які допоможуть не плакати під час нарізування цибулі.
