Вважають, що в тісто для млинців потрібно додавати тільки один напій – молоко. Однак деякі господині наливають в основу для млинців ще й кефір. Або повністю замінюють молоко кисломолочним напоєм.
Навіщо це робиться? Виявляється, завдяки нестандартній добавці страва виходить зовсім іншою.
Навіщо додавати кефір у млинці
Завдяки кисломолочному напою млинці вийдуть надзвичайно ніжними і при цьому міцними. А якщо потрібно, щоб страва вийшла ще й тонкою, то готовій основі потрібно дати «відпочити» хоча б 60 хвилин.
Ставити миску з тістом в холодильник не треба: ємність повинна бути в теплому місці.
А ще кефір стане в нагоді в тому випадку, якщо немає можливості використовувати курячі яйця: так млинці все одно вийдуть смачними.
Скільки додавати кефіру до млинця
Якщо господиня хоче повністю замінити молоко кефіром, то на 3 яйця та 2 склянки борошна потрібно півлітра кисломолочного напою. Якщо планується використовувати обидва напої, то вистачить по 250 мілілітрів.
Для нейтралізації кислого присмаку в основу для млинців потрібно додати трохи соди – 0,5 чайної ложки.