Печериці при смаженні виділяють багато води, через що процес перетворюється на варіння.
Як правильно смажити печериці
Щоб печериці не плавали у воді під час смаження, їх потрібно попередньо відварити. Довго варити не потрібно, п’яти хвилин цілком достатньо, щоб гриби виділили вологу.
Після цього відкидаємо печериці на друшляк, і можна відправляти на сковорідку.
Якщо печериці потемніли, перед приготуванням їх бажано почистити. Молоді гриби достатньо промити під проточною водою.
