При приготуванні супу багато кулінарів використовують одну дуже цікаву добавку. Йдеться про масу, до складу якої входять два продукти: пшеничне борошно та вершкове масло. Завдяки масляно-борошняній суміші суп набуває ідеальної консистенції та яскравішого смаку.
Як правильно приготувати масляно-борошняну суміш
Візьміть невелику, але досить глибоку ємність і покладіть у неї одну столову ложку розм’якшеного вершкового масла. Туди ж відправте аналогічну кількість борошна.
Добре перемішайте вміст ємності і залийте масу холодним бульйоном (вистачить 4 ст. л.). Суміш треба повторного перемішати до повного позбавлення грудочок.
Рідину, що вийшла, потрібно влити в суп, що готується. Зробити це варто приблизно за чверть години до завершення приготування страви.
Що добавка зробить із супом
Завдяки маслу та борошну страва стане набагато густішою і ситною. Крім того, суп вийде дуже апетитним.
Важливий момент: додавати масляно-борошняну суміш у першу страву, у складі якої є крупи та макарони, не треба. А ось використання цієї добавки при приготуванні іншого супу тільки вітається.
