Господині часто використовують фольгу на кухні. Вона незамінна у побутовому відношенні та в кулінарії. Що стосується приготування їжі, то далеко не всі страви можна готувати у фользі – вона псує їх смак, а часом і здоров’я.
Розкажемо, які продукти краще готувати без фольги.
По-перше, картопля
Овочі просто не зарум’яняться у фользі, овоч стане м’яким та вологим. Тому запікати картоплю потрібно у відкритій формі або на деку.
По-друге, страви з томатами
Помідори ще соковитіші, ніж картопля. Але мінус ще й у тому, що томати містять органічні кислоти, які, контактуючи з фольгою, викликають хімічну реакцію. У результаті псується смак страви, а разом із нею в організм потрапляє і алюміній, що шкідливо здоров’ю.
По-третє, страви з цитрусовими
Усі страви з лимоном, апельсинами та іншими цитрусовими містять кислоти. Вони аналогічно реагують при контакті з фольгою. Через це у їжі може виникнути неприємний присмак.
По-четверте, капуста
Капуста дуже соковита для цього і може повторитися ситуація з картоплею – капуста просто стушкується і перетвориться на несмачну розмазню.
По-п’яте, солоні страви
Зрозуміло, що без солі м’ясо та риба смачними не вийдуть. Але треба бути обережним. Сіль, а також гострий перець чилі чи паприка сприяють тому, що в організм потрапляє алюміній та псується смак страви.
