Ті, хто живе вже довго, напевно, пам’ятають одну з її, як сьогодні модно говорити, «фішок» минулого. Мова про універсальну неймовірно ароматну підливу, що забезпечує практично будь-якій страві незабутній смак. Ці люди, можливо, пам’ятають і те, що у їдалень за цим шедевром кулінарії вишиковувалися гігантські черги.
Хочете знову скуштувати це блаженство? Так, це реально і зараз, рецепт існує.
Нам знадобляться одна цибулина та одна морква, 50 г борошна, літр м’ясного бульйону. Також потрібні олія, сметана (столова ложка), спеції (за бажанням) і томатна паста (дві столові ложки).
- Змішуємо томатну пасту з м’ясним бульйоном до стану на зразок густої сметани.
- А на сковороді обсмажимо борошно – до моменту, коли воно стане трохи коричневим.
- Шаткуємо цибулю, на тертці натираємо моркву. Овочі також обсмажуємо на сковороді (в олії) – приблизно 5 хвилин.
- Потім у ємність додаємо суміш із томатною пастою і доводимо все це до кипіння.
- Потім змішуємо борошно зі сметаною, додаємо трохи бульйону. Ці компоненти мають стати рідкими.
- Потім заготовку виливаємо в сковороду і додаємо бульйон, доводимо наш продукт до кипіння і тушкуємо ще хвилин двадцять.
Ось і отримуємо в результаті ту саму підливу. А щодо спецій, то їх можна додавати на розсуд: все залежить від ваших уподобань.
