Іноді можна почути поширену претензію на адресу курячих котлет, яка полягає в тому, що їхній смак не такий яскравий, як при роботі з фаршем із червоного м’яса. Однак при правильному підході котлети з птиці можуть стати еталоном якості.
Достатньо додати всього кілька нових інгредієнтів, про які багато хто не здогадується.
Про які продукти йдеться
Напевно, багато хто чув про те, що м’ясо птиці чудово поєднується з молочними продуктами. Ці компоненти роблять смак ще більш ніжним і витонченим.
Можна використовувати різні варіанти, проте досвідчені кулінари рекомендують зупинити свій вибір на вершках та вершковому маслі. Повірте, такі котлети ніхто не зможе назвати “нудними” чи банальними.
Як правильно додавати продукти
Для того щоб смакові якості котлет змогли розкритися максимально, варто вводити компоненти в певній послідовності.
Вершки варто використовувати для вимочування черствого білого хліба.
Масло краще заморозити в морозильній камері і натерти на тертці, відправляючи прямо у фарш. На півкіло курки варто брати близько 150 мл вершків і близько 80 г вершкового масла.
