На перший погляд, смачне картопляне пюре неможливо приготувати без молока чи вершків. Однак, є продукт, який підходить для гарніру більше, ніж ці напої.
Смак страви розкриється набагато краще, якщо замінити молочний чи вершковий компонент іншим інгредієнтом. Пюре точно не вийде рідким. І обов’язково вийде апетитним та дуже ніжним.
Секретний інгредієнт
Ідеальною альтернативою молоку та вершкам при приготуванні картопляного пюре є сметана. У поєднанні з картопляним відваром та великою кількістю вершкового масла цей кисломолочний продукт перетворює стандартну страву на страву ресторанного рівня.
Рецепт пюре зі сметаною
- Потрібно взяти приблизно кіло картоплі, позбавити її шкірки, нарізати на половинки і відправити в каструлю з водою.
- Після півгодинного варіння майже всю воду треба злити у раковину. У склянці потрібно залишити приблизно 120 мілілітрів рідини.
- У каструлю, де лежить доведений до готовності овоч, треба покласти три столові ложки сметани та 50 г вершкового масла.
- Вміст ємності треба посолити. Далі необхідно влити приблизно 100 мілілітрів картопляного відвару.
- Після обробки маси за допомогою картоплем’ялки вийде пюре. У нього при необхідності можна додати 20 мл «картопляної» рідини, що залишилися.
Підсумком стане отримання ніжного, повітряного та неймовірно смачного гарніру.
