Тепле молоко вважається багатьма кулінарами обов’язковим інгредієнтом картопляного пюре. Здавалося б, без білого напою страва не відрізнятиметься апетитним зовнішнім виглядом, ніжністю та приємним смаком.
Здається, що молоко можна замінити лише вершками. Насправді пюре може вийти апетитним і без цих компонентів. Головне – не забувати про розтоплене вершкове масло, без якого яскравого смаку точно не буде.
М’ясний бульйон
Смачним картопляним пюре виходить і при розведенні розчавлених зварених овочів м’ясним бульйоном. Гарнір набуває цікавого м’ясного смаку, який анітрохи не гірший за молочний.
Сметана
Цей кисломолочний продукт робить картопляне пюре не тільки смачнішим, але й набагато ніжнішим та повітрянішим. Сметана – ідеальна альтернатива молоку та вершкам.
Вода, в якій варилася картопля
Можна обійтися без бульйонів, молочних та кисломолочних продуктів.
Пюре вийде смачним та м’яким при використанні картопляного відвару. Головне – вливати рідину в овочеву масу поступово та використовувати трохи більше вершкового масла.
