Суп – страва, яку вживають на обід багато хто. При цьому кожна господиня, яка любить радувати домочадців домашніми стравами, має свої секрети приготування смачних частувань.
При цьому існує безліч різних рецептів. Кожен із них передбачає додавання спецій під час варіння. Від їх кількості та різноманітності залежить смак та аромат першої страви. Але варто зазначити, що далеко не всі приправи можна додавати.
Є ризик зіпсувати смак супу.
Які приправи не можна додавати до супу
Насамперед потрібно виділити гострі приправи. Куди краще, якщо кожен за столом додасть потрібну кількість спецій у свою тарілку. Все ж таки у всіх рецептори різні, а значить, що перець, імбир, карі або хрін не варто поспішати додавати в каструлю.
Ароматна гвоздика, хмелі-сунелі, кориця, корейські спеції – справжнє табу для супів. Вони підходять лише для других страв.
Сушена зелень кропу та петрушки також не підходить. Краще використовувати свіжу зелень, якщо не хочеться отримати присмак та аромат сіна. Є ще один вихід із ситуації. Наприклад, можна заморозити свіжі порції петрушки чи кропу, та додавати в страву. Попереднього розморожування вони не потребують.
Що стосується м’яти, то підходить вона лише для десертів, напоїв та легких фруктових салатів. Будь-який суп така добавка тільки зіпсує і додасть йому неприємну гіркуватість.
