Перлова каша – традиційна страва для багатьох сімей. Продукт корисний, ситний, а головне смачний. Перловку можна сміливо подавати як окрему страву, але також каша може стати відмінним гарніром.
Але, щоб отримати справді чудову страву, треба пам’ятати про деякі правила приготування такої каші.
Насамперед, як зазначають досвідчені господині, крупу потрібно замочити у холодній воді на 4 години. Після цього зерна слід промити у гарячій воді. У цьому випадку можна позбутися пилу і крохмалю, які перетворять кашу на в’язку масу.
Потім можна переходити до процесу варіння.
Потрібно в каструлю налити три склянки води та довести до кипіння. Після цього можна всипати склянку перловки.
Варити кашу треба під кришкою та на середньому вогні близько 20-25 хвилин.
У цей час не зайве приготувати добавку до каші. Наприклад, отримати ароматнішу страву вийде, якщо додати обсмажену цибулю з часником і спеціями.
Томити перловку на повільному вогні з такою заправкою треба ще близько 5 хвилин.
