Котлети в уяві багатьох – виключно м’ясна страва. Оскільки якісний фарш не може коштувати дешево, приготування смачних котлет по-справжньому може обійтися «в копієчку». Якщо ви, звичайно, не заміните половину м’яса на овочі – це дозволить знизити витрати і покращити смак.
Що ж знадобиться для того, щоб приготувати котлетки «по-новому»:
- 500 г м’ясного фаршу;
- 100 г кабачка;
- 100 г моркви;
- 100 г цибулі;
- 100 г капусти;
- 1 яйце;
- сіль, перець та зелень – за смаком;
- олія – для смаження;
- панірувальні сухарі.
Як готувати котлети
- Кабачок і моркву варто натерти на тертці і з’єднати з нарізаною цибулею і нашаткованою морквою.
- Важливо: капусту варто трохи віджати руками, щоб вона стала м’якою.
- З’єднайте овочі з фаршем, додайте яйце і спеції і добре перемішайте.
- Щоб фарш був однорідним, його потрібно відбити. Якщо овочі дали занадто багато соку, всипте трохи манки або панірувальних сухарів.
- Залишилося сформувати котлетки, обваляти їх у сухарях і обсмажити на розігрітій олії.
