Багато хто досі впевнений у тому, що овочі та хліб у котлетний фарш додають для того, щоб заощадити на м'ясі. Але це необхідні інгредієнти, які на краще змінюють смак котлет, роблячи їх...

Якщо котлети вийшли сухими та жорсткими, то наступного разу у фарш потрібно додати секретний компонент – мінеральну воду. Недосвідченій у кулінарії людині може здатися, що додавання цього компонента є дивним рішенням. Але...

Напевно, котлети можна зарахувати до страв, які найчастіше стають причиною спекотних суперечок між господинями. Адже кожна має своє уявлення щодо правильності приготування страви. Відомо, що для соковитості прийнято вводити різні компоненти. Найчастіше як...

Під час приготування котлет багато господинь додають у фарш вимочений у молоці хлібний м'якуш. І робиться це не лише задля економії м'ясного компонента. Наявність хліба у фарші - гарантія того, що маса...

Незважаючи на той факт, що котлети багато господинь готують роками та десятиліттями, страву все одно не завжди можна сміливо назвати бездоганною. Тому потрібно знати про секрети, які зроблять м'ясне частування неймовірно якісним. Які...

Багато гурманів давно помітили, що котлети, приготовані професійними кулінарами, завжди відрізняються соковитістю та наявністю апетитної скоринки. У чому ж секрет кухарів? Відповідь проста: професіонали виконують одну важливу дію рівно за хвилину після...

Котлети - чудова страва для обіду або вечері, яка поєднується з різними гарнірами. Таке м'ясне частування підходить навіть для святкового столу. Але щоб страва завжди виходила відмінною, треба пам'ятати про прості правила...

Нерідко господині потрапляють у таку ситуацію: потрібно приготувати якомога більше котлет, а фаршу залишилося зовсім мало. В цьому випадку зовсім не обов'язково йти до магазину. Об'єм котлетної основи можна збільшити за рахунок...