Хрумкий, але при цьому м’який та ароматний десерт можна приготувати лише з кількох інгредієнтів. Але таке частування ідеально доповнить стіл, стане прекрасними ласощами до чаю чи кави.
Для приготування шоколадного безе треба взяти всього 2 білка, 150 г цукру і приблизно 60 грамів чорного шоколаду.
Для початку потрібно окремо збити білки до м’якої піни. Потім треба додати цукор. Масу знову слід збити до появи стійких піків.
Чорний шоколад потрібно розтопити, а потім з’єднати його з другою масою, швидко перемішати вінчиком.
Деко слід застелити пергаментом, а потім можна викладати безе. Одна порція при цьому повинна дорівнювати одній столовій ложці маси.
Випікається частування близько 40 хвилин при 130 градусах. В цьому випадку начинка виходить тягучою. Але якщо хочеться отримати сухе безе, то краще готувати при 90 градусах годину-півтори.
