Яблучні пироги не претендують на звання високої кухні, але від цього вони не стають менш смачними. Зазвичай яблука заливають тістом, а це рецепт відкритого пирога, який розійшовся по всьому світу із двору французької кухні.
Для приготування потрібно:
- 150 гр борошна;
- 60 гр вершкового масла;
- 2 яйця;
- щіпка суміші чебрецю, майорану та базиліку;
- дрібка солі;
- 1 яблуко;
- 1 цибулина;
- 1 бульба картоплі в мундирі;
- 70 гр сиру;
- 140 мл молока (вершків);
- сіль і перець;
- мускатний горіх.
Як готувати
- Змішуємо борошно, сіль та трави, потім додаємо вершкове масло, одне яйце, вимішуємо тісто і, загорнувши його в плівку, ховаємо на 30 хвилин у холодильник.
- Чистимо картоплю та цибулю. Потім нарізаємо овочі та яблуко середніми кубиками. Аналогічним чином робимо з сиром.
- Розгортаємо тісто в пласт і укладаємо його форму для випічки, формуючи бортики.
- Викладаємо начинку, заливаємо її сумішшю молока, яєць, солі, перцю та мускатного горіха.
- Випікаємо у розігрітій до 190 градусів Цельсія духовці 35-40 хвилин.
Смачного!
