Пишні та ніжні лимонні оладки з рикотою: простий рецепт

Існує безліч варіантів приготування повітряних оладок. Але сьогодні розглянемо варіант з додаванням лимона та рикоти. Виходить частування дуже смачним, пишним.

Продукти

• борошно – 130 г;
• яйця – 4 шт.;
• цукор – 70 г;
• терта лимонна цедра – 2 ч. л.;
• сік лимона – 3 ст. л.;
• молоко – 120 мл;
• рикота – 240 г;
• розпушувач – 1 ч. л.

Як готувати оладки

1. Для початку потрібно відокремити білки від жовтків.
2. Білки потрібно збити з щіпкою солі міксером, а потім поступово в масу слід ввести ложку цукру, але при цьому білки все одно треба збивати.
3. В окремій ємності із цукром треба збити жовтки.
4. Потім до маси потрібно додати рикоту, лимонний сік та цедру, молоко.
5. Як тільки маса буде перемішана, можна додавати просіяне борошно з розпушувачем, а в останню чергу – збиті білки.
6. Тісто знову потрібно перемішати до однорідності, а потім можна переходити до випікання оладок.