Омлет – проста страва, яку часто готують до сніданку. Поєднується таке частування з різними добавками. Хтось вважає за краще додавати бекон, хтось овочі або сир. Але в результаті ранковий прийом їжі з омлетом завжди виходить смачним та ситним.
Але як приготувати страву так, щоб вона залишалася пишною і не опадала при подачі? Тут треба пам’ятати про деякі кулінарні хитрощі.
Перше правило полягає в тому, що яйця збивати краще вінчиком чи виделкою, але не міксером. Робити це надто довго не потрібно. Співвідношення яєць та молока має бути 1 до 1.
Борошно краще не додавати, воно зробить масу важкою.
Сіль і перець можна всипати лише у вже збиті яйця.
Крім цього, дуже важливо правильно підібрати сковорідку – вона має бути з високими стінками та товстим дном, щоб температура нормально розподілялася.
Також досвідчені господині кажуть, що під час приготування не варто відкривати кришку. Перепади температури негативно позначаться на стані страви.
